首创「沉浸式异国年菜」体验 君品酒店除夕年菜开卖

（抢年菜商机，君品酒店首创「沉浸式异国年菜」，标榜结合异国特色料理搭配传统服饰， 打造类出国仪式感围炉夜。图／君品酒店提供）

抢攻农历年年菜围炉商机，云朗观光集团旗下台北君品酒店今年特别为久违无法出国旅行的国人们打造「类出国」仪式感的围炉体验，标榜将异国料理与当地特色服装结合，推出两款以泰国与美国为主题的「沉浸式异国年菜外带」每套售价7800元，让一家人在除夕围炉夜仿佛身处异地，从装扮到味蕾都充满着过节的气氛，年底前预订再享1000元折扣优惠。

此外，君品酒店并另推出历年经典顶级年菜「富贵大盆菜」每盆48800元，冬季滋补粥品「明火鸡粥炖花胶」每份18800元，人气组合「君品大四喜」每组4880元，包括广东、台湾、上海及原住民风味四组地方菜肴，同时因应年节走春送礼需求，推出超人气港点伴手礼「颐宫酥皮焗叉烧包礼盒」六颗售价2000元，不管送礼或自用都体面又大器，轻松在家即可品尝到各式异地风味的新年菜肴。

「仪式感」当道，君品酒店将流行趋势体现在围炉上，「沉浸式泰国年菜」让宾客在家可以穿着泰国民俗衬衫边享用泰式海鲜沙拉、打抛猪、柠檬鱼等经典菜肴。「沉浸式美国年菜」则以肯琼风味牛膝、BBQ烤肋排等美式佳肴搭配夏威夷广为人知的花衬衫与草裙，听着美国流行音乐，仿佛全家人在夏威夷的海岸边围炉过除夕，不仅省去准备的烦恼及时间，还能轻松营造置身国外的过节气氛。

颐宫中餐厅超人气港点，被饕客称为不吃会流泪的酥皮焗叉烧包，需经过11道繁复手续制作，表皮金黄酥脆，一口咬下满满甜美叉烧馅立即爆浆涌出，堪称幸福点心的最佳代表。

传统的盆菜据传源自南宋末年，已有数百年的历史，是广东广州、深圳和香港新界的汉族饮食习俗，有阖家团圆之意。盆菜的用料并没有特别规定，而今年推出的「颐宫富贵大盆菜」，则是严选吉品三头鲍、西汁大虾、发菜、刺参、瑶柱、萝卜、白菜、花菇、鸭、鸡、莲藕及油浸笋壳鱼，先将所有食材分开卤好备用，再以白菜为底，一层一层将食材摆上，最后再淋上勾芡的鸡高汤，味道馥郁且香浓。

选用吃玉米长大的黄皮鸡，肉质较为甜美，先将其切块，以传统料理工法烹调，将有机糙米、巴西蘑菇与干干贝透过小火煨煮8~10小时，将糙米熬出粥糜后，再过滤掉所有汤料，仅保留最精华的鸡粥汤；浓郁汤头搭配营养价值极高的花胶，温润口感展现出食材的细致风味，是一道养生又健脾胃的暖心粥品。

连年大受好评、狂销热卖的人气超值组合「君品大四喜」，包括广东、台湾、上海及原住民风味四组地方菜肴，每组拥有五种特色菜，共20道吉祥小菜，道道惊艳美味。