瞄准年轻族群与在台老外 晶华酒店异国年菜开卖

台北晶华酒店异国年菜开卖，图为战斧海陆分享餐，六道菜式每套5880元可供4人享用。图／台北晶华酒店

由于西式年菜的销售量逐年上升，台北晶华酒店今年特别增加了西式以及日式年菜套餐的品项，扩大服务吃腻了传统中式年菜、或是想在中式年菜中穿插些异国口味、以及广大在台湾过年的老外朋友们，丰富的菜色内容包括战斧海陆分享餐、肋眼海陆分享餐、以及精选各式生猛海鲜与肉品的三燔日式海陆锅物宴，套餐4280元起，即日起在「晶华美食到你家」美食外带外送平台接受预订。

西式大餐少不了主角牛排，晶华酒店推出的西式团圆餐是以战斧及肋眼牛排应景，战斧海陆分享餐选用被誉为「牛排之王」的战斧牛排为主角，战斧指的是牛的第七到第十三根肋骨之间的部位，此处汇集了油花丰腴的沙朗、鲜嫩多汁的老饕盖肉以及Q弹柔韧的骨边肉，一次可以品尝到三种不同肉品的口感，尤其是烤得焦香四溢的骨边肉，其筋膜与肉交织出的香气、以及入口后的嚼劲，是牛排爱好者不可错过的梦幻逸品，套餐除包含约35oz重的战斧牛排外，还包括整只同样是经过炉烤的波士顿龙虾、柠檬油醋鲜绿沙拉、海鲜巧达汤、主厨特制的波特酒酱及手工芥末籽酱，另附赠松露薯泥以及网路评选全台最好吃的舒芙蕾生乳卷等六道菜式，每套5880元可供4人享用。

肋眼海陆分享餐中的牛排则是采取分段控温控湿的方式烤制而成，高温炉烤使包覆于肋眼外的胡椒粒与粗盐融化，让外皮焦香酥脆亦能锁住内层肉质的软嫩多汁，接下来逐步降低考炉温度、调整湿度，使热气平均地流动于内层，肉质亦可均衡的舒展、吸收由上而下缓慢渗透的调味菁华，套餐除包含约16oz重的肋眼牛排外，同样包括整只同样是经过炉烤的波士顿龙虾、柠檬油醋鲜绿沙拉、海鲜巧达汤、主厨特制的波特酒酱及手工芥末籽酱，另附赠松露薯泥以及网路评选全台最好吃的舒芙蕾生乳卷等六道菜式，每套4280元可供4人享用。

由台北晶华酒店三燔本家日式锅物料理餐厅推出的四人份日式海陆锅物宴，准备了螯龙虾两只、干贝、文蛤、鲍鱼以及广岛生蚝各四颗，综合野菜皿中则有山春菊、玉米、鸿禧菇、板豆腐、虾浆…等，搭配美国顶级去骨牛小排、台湾梅花猪等肉品并提供橙醋酱与胡麻酱，每套7800元。