首度來台客座！香港大班樓 X le beaujour 只有1晚

港台名厨惺惺相惜！就在中秋节过后，国内将迎来6位港台名厨双双联乘飨宴。由来自香港的「Neighborhood」主厨黎子安（David Lai）、「大班楼」创办人叶一南（Danny Yip）、「VEA」主厨郑永麒（Vicky Cheng），与台湾的「MUME」创办人林泉（Richie Lin）、「le beaujour芃卓」厨艺总监陈岚舒、「JL Studio」主厨林恬耀（Jimmy Lim），6位因疫情而阔别多时的名厨好友，两两配对形成3组四手联弹，自9月30日起至10月2日连续3个晚上，为所有饕客呈现一系列无与伦比的五感盛宴。

其中今年8月甫获《台湾米其林指南2023》新入选餐厅肯定的「le beaujour芃卓」，将与首度来到台湾客座、拥有「亚洲第一中菜」美誉、2021年登顶「亚洲50大餐厅（Asia's 50 Best Restaurants）」之首的「大班楼」，于10月1日晚间携手展演。由「大班楼」创办人叶一南，与「le beaujour芃卓」厨艺总监陈岚舒、执行主厨江丕礼，汇聚港法元素，再度打破框架，携手展现Fine Dining精彩与旺盛的创作与生命力。

来自香港的「大班楼」向来以返朴归真的姿态，用量身订制的自家不同的「汁」和「油」来点睛，让粤菜鲜上加鲜，层次丰富，完整而不经矫饰的中餐样貌，得到西方视角的肯定。创办人叶一南曾说：「创新必须以传统为框架，每一道菜都让你感觉是经典，之前却未曾见过，即便如此也不觉得陌生，我一直很讲求这样的情感连结。」

位于台北的「le beaujour芃卓」创意卓越，擅长以当代手法融入故事情感与食材原味。不同于一般联手餐会常见的各自主理方式，这次「大班楼」的灵魂人物叶一南与「le beaujour芃卓」厨艺总监陈岚舒，共同精心设计每一道菜肴，融合法式的精致优雅与粤式的精妙神髓，同时挑战融入台湾在地特色食材，由执行主厨江丕礼，共同演绎出精致的料理。

「le beaujourX大班楼四手飨宴」将于金秋10月的第1天、10月1日（周日）晚间6点展开，每位12,800元+10%，8杯餐酒搭配每位5,280元+10%，限量席次将于9月22日（周五）上午11点开放预订，订位专线0928-728-218。

「le beaujour 芃卓」厨艺总监陈岚舒。图／le beaujour 芃卓提供。

香港「大班楼」创办人叶一南。图／le beaujour 芃卓提供。