手指曾连一起！江佩萱苦练装饰蛋糕 身障技能赛夺金

劳动力发展署桃竹苗分署与万能科大共同培训的身障技能竞赛蛋糕装饰组选手江佩萱，苦练半年喜夺金牌。（劳动力发展署桃竹苗分署提供／蔡明亘桃园传真）

江佩萱以海洋世界为主题完成蛋糕装饰竞赛作品。（劳动力发展署桃竹苗分署提供／蔡明亘桃园传真）

劳动力发展署桃竹苗分署副分署长何维敦（左六）与获奖选手和老师合影。（劳动力发展署桃竹苗分署提供／蔡明亘桃园传真）

第17届全国身心障碍者技能竞赛今揭晓成绩并举办颁奖典礼，劳动部劳动力发展署桃竹苗分署在26项职类中勇夺2金、1银与1铜。其中参与蛋糕装饰组的江佩萱，出生时右手手指沾黏连在一起，经多次手术与复健才勉强恢复，从小对烘焙感兴趣的她，经历刻苦训练，以海洋为主题完成作品，成功夺得金牌。

江佩萱目前就读万能科大餐饮管理系2年级，从小就喜爱烘焙与裁缝，高中时曾参加身障赛基础女装组获得佳作，她发现参加比赛有动力持续提升自我，还能累积经验精进专业技术，今年便决定挑战蛋糕装饰组，代表桃竹苗分署参赛。

根据规则，蛋糕装饰组选手须在时间内依大会提供的10吋圆型蛋糕体及题目，设计并制作蛋糕装饰。江佩萱以「海洋世界」为主题，使用热带鱼与珊瑚群装饰，营造活灵活现的海洋生态景观，在3小时内完成翻糖作品与奶油蛋糕装饰。

据了解，江佩萱出生时右手的手指沾黏连在一起，历经过3至4次手术，将各手指相连部分切开，后续透过复健才勉强恢复右手功能，目前惯用手为左手。

江佩萱说，蛋糕装饰最复杂也最费手力的部分是染色翻糖，须依靠平时锻炼手部肌肉，以挤巧克力与糖霜当练习，让双手施力有相当平衡的稳定度，感谢桃竹苗分署提供练习材料，她才能专注训练技巧，对于获得评审肯定也十分感动。

桃竹苗分署长林淑媛表示，劳动部每2年举办全国身心障碍者技能竞赛，鼓励身障者学习技能，盼借此提供身障者展现技能的舞台，分署也盼透过技能训练培训身障选手，让他们在学习技能后也可顺利进入职场稳定就业。