苏丹红食安风暴 顶呱呱停供胡椒粉、钱都下架沙茶酱　网认1调味料：大家都吃到

苏丹红食安问题延烧，许多消费者也担心自己买到不合格的调味料。除三妈臭臭锅抢先宣布停售麻辣锅外，连锁速食店顶呱呱等也都针对苏丹红做出对应政策。（图／Shutterstock）

苏丹红食安问题延烧，从辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉到沙茶酱都遭受波及，许多消费者也担心自己买到不合格的调味料。除了昨（11）日三妈臭臭锅抢先宣布停售麻辣锅及提供加辣服务后，连锁速食店顶呱呱、连锁小火锅钱都也针对苏丹红做出对应政策。（延伸阅读：三妈臭臭锅开苏丹红第一枪！停售麻辣锅、不给加辣　加盟店用「金福华沙茶酱」下架换厂商）

顶呱呱、钱都送验胡椒粉、沙茶酱！待食品安全无虞才提供产品

顶呱呱日前在官网公告，原物料供应商已提供相关检验报告佐证，目前皆无检出苏丹红原料，为了让消费者食用安心，顶呱呱针对可能有疑虑之品项自行送验，「即日起『胡椒粉及部分商品』暂停供应，待自行检验报告合格后会再另行公告恢复。」

钱都则在11日发出声明启事，说明原料与生鲜食材配合厂商每季皆需提供检验证明，维护消费者食安权益，「近日台湾社会爆发苏丹红事件，钱都第一时间即要求各原物料厂商主动送检。等待检验报告出炉期间，钱都预防性下架鼎酱沙茶酱及相关产品，即日起将不再提供，待确认所有物料无安全疑虑后，再恢复供应。」

沙茶酱卷入苏丹红风暴！网认使用普遍：大部分都会中

面对沙茶酱陷入苏丹红食安风暴，有PTT网友以「沙茶酱中是不是=大家一定都吃到？」为题发文，透露尽管吃火锅不用沙茶酱，但其他外食添加无法避免，好奇沙茶酱掺有苏丹红原料，是否等于大家都吃到了。

有网友对此认同，「大部分都会中」、「除非你100%不吃外食，不然没有不吃沙茶这种事，你一定有吃到你不知道而已」、「很常见的调味料不加根本没味道，你也不会吃，连素食都吃得到了」、「自助餐有些炒菜就加沙茶...」、「锅烧八成都会加吧」、「鱿鱼羹几乎也会加沙茶」、「很多炒饭炒菜都嘛会炒沙茶酱爆香才会有香气」、「砂锅鱼头的店家不知道用了多少」、「有没有想过吃辣又吃沙茶的人的感受」、「从没吃过沙茶酱的台湾人应该很少吧」，还有乡民指出「不吃沙茶也还有白胡椒，这波根本全台中」、「胡椒影响很广，油炸物还有饺子、包子，一大堆都会用胡椒」、「胡椒比沙茶更难防吧」、「沙茶的确有些人不会吃，但胡椒很难回避」。

此外，也有少数网友留言，「身边少数看有人不沾酱吃」、「外食又不是都会加沙茶酱」、「我火锅最近都用胡麻酱、味噌酱，很久没用沙茶酱了，可能年纪大」、「真的要大家都中，盐吧」、「原型食物+调味单纯才安全」。

苏丹红烧出逾20万笔声量！八方云集、金福华输入毒辣椒粉成话题

从《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统来看「苏丹红」近一个月声量趋势，3月5日八方云集被爆出使用苏丹红辣椒粉制作成韩式馅、绍辣酱，新北市卫生局前往该公司稽查，去（2023）年12月进货4,104公斤韩式粗辣椒粉现场均无存货；此外，海底捞购入津栈进口红辣椒粉制成血旺调味料，目前均已退回总公司并更换供应商，网路声量累积20,421笔。

3月11日，除了津栈先前进口苏丹红辣椒粉黑历史曝光，金福华遭高雄市卫生局指出从津栈进口8,988公斤苏丹红辣椒粉，南投县卫生局到场稽查，现场库存仅剩13.22公斤，其余均制成沙茶酱等55项产品出货。一开始传出艺人廖峻代言「福华牌沙茶酱」出包，但金福华当日澄清受污染产品为福宝牌系列产品、川味麻辣酱，若消费者对于其他产品仍有疑虑，可做退换货处理，网路声量累积34,875笔。

分析区间：本文分析时间范围为2024年02月11日至2024年03月11日。

资料来源：

《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、新闻媒体、讨论区、部落格等网站。

研究方法：

《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、新闻媒体、讨论区、部落格等网站，针对讨论『苏丹红』相关文本进行分析，调查「网路声量」(注1)作为本分析依据。

*注1 网路声量：透过『KEYPO大数据关键引擎』舆情分析系统，计算社群讨论及新闻报导提及的文章则数，声量越高代表讨论越热，能见度越高。