台湾味的逆袭!纽约客都甘愿排队 顶呱呱+功夫茶掳获老美胃
是什么样的味道,让纽约客也甘愿排队?中午11:30左右,人潮就开始涌现,即使试营运期间没有促销优惠,还是每天都销售一空,晚间7点提早打烊;来自台湾的这一味,掳获老美胃,而它就是你我都熟悉的「顶呱呱」。
▲顶呱呱带着台湾味逆袭曼哈顿,试营运以来天天涌现排队人潮。(图/顶呱呱提供)
即将迈入45周年的本土速食店始祖,带着台湾味逆袭曼哈顿!「纽约是美国的指标城市,进军纽约是一大挑战,也是顶呱呱向前迈进的一大动力。」身为副总经理的第三代接班人史宗岳指出,之所以选择在纽约设立分店,而非华人更为集中的加州,就是看准纽约是世界上最多元化的城市,而这一战锁定的客群是众多族裔,希望各国人种都能接受来自台湾的炸鸡。
▲不畏强敌环伺,顶呱呱前进纽约开设分店,靠着45年独特风味,征服老美胃。(图/顶呱呱提供)
不过各家美式速食、日韩风味炸鸡也在纽约争相出头,竞争十分激烈,顶呱呱该如何突破重围?「相信我们的独特配方、产品制成,以及一年一主打的明星商品,像是今年有热卖了45年的呱呱包,明年有地瓜薯条,应该能在美国吸引到一群属于我们的忠实客群。」强敌环伺下,史宗岳仍信心满满,因为自家产品在同业中辨识度极高,而且这次为了进攻美国市场,已经筹备三年,不断进行在地化微调,菜单前前后后修改超过20次,更首度推出炸鸡汉堡,如果销量反应良好,不排除明年也会在台上市。
▲为了进军美国市场,顶呱呱首度推出炸鸡汉堡,预计明年在台上市。(图/顶呱呱提供)
▲热卖了45年的呱呱包也飘洋过海,是纽约店今年主打的明星商品。(图/顶呱呱提供)
顶呱呱纽约分店试营运4天缴出亮眼成绩,合作伙伴「功夫茶」也功不可没!由四位台湾年轻人在美国创立的手摇饮品牌「功夫茶」,在全球有将近190间门市,以贩售珍珠奶茶为主,而且擅长经营社群媒体与潮流活动,是美国年轻人IG打卡热门饮品。谈到合作契机,史宗岳表示,除了缘分,最重要的是双方理念一拍即合,而且功夫茶跟顶呱呱都代表台湾产品,联手出击更能在纽约掀起一波”炸鸡配珍奶”的流行吃法。
▲顶呱呱与功夫茶联手出击,要在纽约掀起一波”炸鸡配珍奶”的潮流。(图/顶呱呱提供)
值得一提是,纽约店还重金礼聘英国设计团队操刀,打造全新风格,从包装到门市装潢都大走普普风,甚至连品牌定位,以及与消费者沟通的内容设定,都变得又young又潮!而台湾也将慢慢导入全新视觉设计,一步步帮「顶呱呱」的66间店面换上新衣。
▲纽约店还重金礼聘英国设计团队打造全新风格,把顶呱呱变得又young又潮!(图/顶呱呱提供)
顶呱呱第三代加入营运行列后动作频频,四年前开始陆续代理韩国辣炒年糕、烤肉拌饭、日本拉面以及马来西亚手抓海鲜来台,这两年又积极朝海外发展,先上海后纽约,明年计划美国再展店两到三家,另外也会在台推出「顶呱呱X功夫茶」新型态,目标要把世界美食带入台湾,把顶呱呱推向国际。