台北大巨蛋早午餐「Lit Lit by Backyard Jr.」新菜亮相！一展全天候餐酒體驗

位于台北大巨蛋，由小后苑Backyard Jr.酒吧打造的全新品牌「Lit Lit by Backyard Jr.」，融合早午餐与酒吧的饮食特性，跳脱日夜界线，打造全天候餐酒环境，不只邀来工一设计以有如剧场般的曲面结构，营造极具包覆感的舒适空间，同时也重新形塑台湾对早午餐与饮酒的可能性。全新推出的三道餐点，以饱足感十足的丰富层次风味配搭轻松调酒，让大众随时都能感受不受日夜拘束的生活节奏感。

酒吧餐厅小后苑Backyard Jr.，融合早午餐与酒吧的饮食特性，跳脱日夜界线，打造全新品牌「Lit Lit」，提供全日都能放松品饮的全新型态。
 图／Lit Lit by Backyard Jr.提供

Lit Lit 全天候餐酒体验！重新定义台湾早午餐文化

延续小后苑精致而亲切的调性，Lit Lit，融合早午餐与酒吧的饮食特性，跳脱日夜界线，打造全天候餐酒环境。由工一设计以大地色系为主，营造有如剧场般的曲面结构洞穴包覆感，在象征有机、轻柔的白色空间中，表现出如同种籽被大地所轻柔包覆，打造可沉浸其中的松弛氛围。

在菜单设计上，Lit Lit重新塑造台湾对早午餐与饮酒的可能性，注入更多现代元素搭配轻酒精及无酒精饮品，让饮食文化不限于传统框架。而调酒的设计以「健康发酵」与「饮品早餐化」两大元素为主题，结合康普茶菌、乳酸菌以及南美洲传统发酵技术，打造出更为丰富的层次感。

现场提供多款轻松调酒让大众随时都能感受微醺的美好。 图／Chris Chen提供

由工一设计操刀，用餐空间以悬浮状态、特殊洞状与曲面结构的设计元素，结合白色的型体组成如剧场般的洞穴结构，呈现出舒适、自由的感官感受。 图／Chris Chen提供

空间一隅。 图／Lit Lit by Backyard Jr.提供

新菜亮相！一尝跨风格美味

▋ 香料南洋咖哩

采用椰奶、姜黄油、龙蒿油、辣油、柠檬香茅油、斑斓叶等多种南洋香料，搭配洋葱、红萝卜一同与咖哩熬煮，叠加风味层次，铺上栉瓜再搭配整只金黄的酥炸软壳蟹与剥好的白虾淋上椰奶，与咖哩完美融合，配上颗粒分明米香四溢的姜黄香米，每一口都十分开胃下饭。

香料南洋咖哩。 图／Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 蜜糖桂花吐司

不同于一般蜜糖吐司，选用布里欧面包裹蛋液与鲜奶油煎至定型，铺上一层巧克力饼干，混合蛋白霜与桂花泡沫的慕丝，搭配蜂蜜散发幽幽桂花香气，再撒上咖啡粉并以食用花朵点缀，呈现淡雅细腻的绝美风味。

蜜糖桂花吐司。 图／Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 吐司三重奏

选用布里欧面包为基底搭配三种口味一次满足！第一重：以酸甜茄泥铺底，铺上塭仔鱼海苔肉松后，再夹入发酵凤梨，酸甜滋味瞬间在口中蔓延，随即肉松与海苔的浓郁香气充满整个味蕾；第二重：以蛋黄酱铺底，搭配鲔鱼拌清爽小黄瓜，夹上酸甜白葡萄及鲜嫩香菜苗，风味清爽不腻口；第三重：以鱼露柑橘铺底，搭配烟熏鲑鱼，夹上茴香头并以食用万寿菊点缀，酸甜柑橘与烟熏风味融合恰到好处清新又爽口。

店内必点3大美味餐点

▋ 清粥小菜

以经典台式早餐「清粥小菜」为构想，选用九宫格呈现九道特制小菜乘载台湾早餐与宵夜的共同回忆。每道分别代表着不同风味，有代表酸味的柳松菇、秀珍菇；甜味的塭仔鱼海苔肉松；苦味的咸蛋黄豆豉；辣味的辣椒香茅小卷；咸味的腌萝卜；鲜味的角瓜豆腐乳刨香菇；麻感的花椒蛤蛎；香味的青花笋香油；怪味的仿土鸡与麻香豆瓣，再搭配以鸡汤精心熬煮一小时的鲍鱼粥，点缀老姜麻油提味，鲜味十足、软绵化口，还吃得到鲍鱼Q弹，每一口都充满道地台湾风味。

清粥小菜。 图／Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 综合早餐盘

选用鲜嫩多汁的德式香肠、炒义式香肠，以及盘克夏火腿等肉品与炒蛋，搭配沙拉及李子等新鲜蔬果，佐上柑橘油醋酱料增添清爽口感。松软的佐餐面包搭配帕玛森、莫札瑞拉乳酪块一起享用，更添丰富层次，另附有花生奶油酱、青苹果莳萝果酱两款佐酱，可依个人喜好搭配。

综合早餐盘。 图／Lit Lit by Backyard Jr.提供

▋ 炒泡面面包

延续小后苑最受欢迎的经典「炒泡面」，将创新食材融入经典小吃，以Q弹有嚼劲的小辣泡面为基底，加入独家腌制莲雾、辣味乌鱼子美乃滋和做搭配，咸香中带有些微辣感，夹在松软的布里欧面包中，再以嫩绿的香菜苗点缀，呈现出色、香、味俱全的经典热门美食。

炒泡面面包。 图／Lit Lit by Backyard Jr.提供

4款精选调酒轻松喝

▋ 芭乐葡萄

基底选用LitLit独家以红茶发展的共生菌，与芭乐汁发酵做出具有青草与腌渍芭乐风味的康普茶，搭配百里香、白葡萄、青苹果增添风味层次，上层加入以IPA啤酒与豆浆打发的啤酒泡沫，散发醇类独有类似于葡萄柚与百香果皮的果香，品尝时上下层风味同时入口，将获得到令人惊喜的绝佳滋味。

▋ 透明果汁牛奶

果汁牛奶是台湾人儿时早餐的共同回忆，LitLit 将崭新的早餐生活概念融入现代调饮，以调酒技法-奶洗(Milk Wash)，将牛奶中的酪蛋白跟果汁的柠檬酸结合后过滤，赋予饮料牛奶的香气与丝滑质地，并带有带有奇异果、柳橙果香，再加入碧螺春茶和茉莉花元素，使果香后延伸出青草感与花香芬芳。

▋ 肉桂苹果多多

利用乳酸发酵美国加拉苹果，以自然糖粉加入海盐做乳酸发酵，加强酸、咸、鲜的特殊风味，再加入低温烹煮的肉桂糖浆。顶层填入马斯卡彭起司与肉豆蔻制作的起司泡沫，赋予饮品乳香和香料气息，一口喝下同时感受上下层两种风味在口中融合，介于果干与果汁之间的香气蔓延开来，十分过瘾。

▋ 土味情话

挑战咖啡调饮变化可能性所诞生的现代饮料。利用咖啡果实发酵后的外层果皮晒干后重新利用的咖啡果皮茶(Cascara)所萃取的咖啡液体，带有明显的龙眼干、蔓越莓干的水果风味，加入樱桃汁赋予果香层次，添加土壤风味的甜菜根汁与普洱茶，以及岩玫瑰蒸馏水增添内敛花香，象征饮料风味从咖啡果肉出发，收在干燥水果的制程。

芭乐葡萄、透明果汁牛奶、肉桂苹果多多、土味情话。 图／Chris Chen提供