台北喜来登辰园「饮早茶」 吹港式茶楼风尚

（台北喜来登「辰园」餐厅推出「饮早茶」美食体验，并有住房专案搭配供客人将吃住结合。图／台北喜来登饭店）

传递老香港早茶文化，台北喜来登馆内粤菜餐厅「辰园」，即日起每周三至周日上午9点至11点推出「饮早茶」体验，将传统茶楼推车上放满超过30道的手工制蒸笼点心，由服务人员逐桌推送，包含「早茶四天王」叉烧包、虾饺、烧卖及蛋塔一样不少，另有开胃小菜、蒸、炸、烤点、糖水与现点现做的广式煲粥等，每份自180元至380元不等。台北喜来登亦推出早茶住房专案，即日起至3月31日前预订，每晚4288元起，翌日早晨于辰园品尝专属早茶套餐，体验来自老香港正统「一盅两件」的早茶文化与味蕾体验。

饮茶是广东极具特色且广为流传的饮食风俗，「叹」在粤语中是享受的意思，「叹早茶」一词便可见广东人对早茶的看重。以道地港式饮茶以及广式料理闻名的「辰园」将港式茶楼的早茶文化原味复刻重现，每周三至周日上午9点至11点新增早茶服务，提供消费者早午餐及议事聚会的新选择。一落一落的蒸笼点心置于推车上，由服务人员穿梭于餐厅间沿桌推送，饮早茶必不可少的四大天王「辰园叉烧包」松软面皮包裹着咸甜叉烧馅，人气经典、由澄面裹着新鲜明虾仁，蒸出透亮鲜脆口感的「晶莹明虾饺」、有别传统猪肉馅烧卖，改以鸡肉制成泥馅，再以鱼卵点缀，鲜甜多汁的「鱼子鸡烧卖」、以及酥薄松脆的外皮搭配香滑甜奶馅的「葡式蛋塔」供选择。

为完整呈现港式早茶的老味道，「辰园」除供应以南洋叻沙入味的星洲咖哩蒸软丝、皮脆肉嫩的明炉烤鸭、玫瑰油鸡、软糯饱腹的荷叶珍珠鸡、咸香入味的蚝汁凤爪等多款推车点心之外，也提供现点现做的料理供宾客点选，包含师傅精心熬炖的北菇滑鸡粥、龙皇灌汤包、炸至香酥金黄的金牌咸水饺、黄金马蹄条与流沙芋枣，以及香醇滑口的蛋白杏仁茶、杨枝蜜甘露等经典糖水，超过30道大、中、小点，每份自180元至380元不等。

台北喜来登早茶住房专案，3月底前每周二至周六双人入住每晚4288元起，除可免费观看房内电影及馆内设施使用外，翌日早晨可至辰园享用房客专属的早茶套餐，包含暖胃的广式煲粥二选一、腊味萝卜糕、翡翠韭菜虾饺等六款精美点心、咸甜香滑的奶皇流沙包与甜汤，搭配一壶好茶，悠闲展开浓浓港味的一天。专案需另加15.5%税与服务费，每日限量贩售，须于两天前预订。