台北新板希尔顿「嫣红鹅」夺「十大名菜名点」　4人同行持振兴券优惠3800

「青雅嫣红鹅」，正是由杜日福研发出9种配料来搭配81种吃法提供饕客们品尝与玩味。图／台北新板希尔顿酒店提供

台北新板希尔顿酒店「行政主厨杜日福」获奖10大名厨。图／台北新板希尔顿酒店提供

中华海峡两岸餐饮连锁经营协会主办「第十届海峡两岸美食文化交流论坛」于今（12日）公布得奖名单，台北新板希尔顿酒店一举拿下3大奖项，成为今年的最大赢家，分别以「青雅 中餐厅」获奖名店、「青雅嫣红鹅」获奖名菜点以及「行政主厨杜日福」获奖10大名厨。而其中获得名店的青雅中餐厅与名菜点的「嫣红鹅」，因餐厅的设计与菜色口味独特，更让本届评委会破例打破须届满10年的参赛规范，一举荣获「金牌认证」的殊荣。

台北新板希尔顿酒店表示，之所以打破饭店参赛规范之惯例，是因当初申请时特别以行政主厨杜日福具备40多年的资历，再加上招牌菜「青雅嫣红鹅」于传统中创新菜式做申请条件，主办单位亦同意。业者表示，将得奖殊荣回馈消费者，只要持振兴券4人同行平日享优惠3800元（再加赠一壶香片，此专案适用周一至周四晚餐），就可以用优惠价体验3项金牌的美味。

台北新板希尔顿酒店行政主厨杜日福，人称「福哥」，曾任3届国家元首国宴主厨，为政商名流与影视艺人规画菜肴，港籍的杜日福拿手菜不少，除私家广东料理，也熟稔宴会菜系。拥有40多年餐饮经验，待在台湾就将近30年，擅常将港式料理与台湾口味做变化，其手艺卓越，亦擅长说菜，而与本届名菜名点一同获奖的「青雅嫣红鹅」，正是由杜日福研发出9种配料来搭配81种吃法提供饕客们品尝与玩味，「嫣红鹅」早已是青雅中餐厅的招牌菜色。