台东 新住民秀厨艺 联合国餐盒抢商机

台东新住民姊妹爱美食愿庖厨，日前接获台东县政府订单，制作特色风味餐盒，集结印尼、越南及泰国料理，令人垂涎三尺。（萧嘉蕙摄）

台东一群新住民姊妹热爱美食，乐于下厨交流家乡味，日前受台东县政府之邀提供特色风味餐盒，让与会人员一次享用到来自印、泰、越3国美食，大饱口福。新心好客关怀协会理事长赖静表示，未来期待推广异国美食餐盒，为新住民姊妹开发新商机。

台东市民宅内的小厨房内，5、6位新住民姊妹奔前忙后，锅碗瓢盆叮当作响，柴米油盐随心挥洒，奏出美味交响曲，不一会儿功夫，桌上摆满琳瑯满目佳肴，色香味具全，看得令人垂涎三尺，姊妹们趁热包装成盒，得意地说「我们的餐盒是联合国」。

赖静指出，新住民姊妹们制作的风味餐盒，集结印尼、泰国、越南3个国家的特色美食，菜色分别有印尼的姜黄饭、虎斑蛋糕及椰香紫米红豆汤，与越南的炸春卷、香兰糕，还有泰国的木瓜凉拌等菜肴。

赖静表示，来自不同国家的新住民姊妹，因热爱美食，经常凑在一起烹调食物，展现自己家乡的美味，尝过的人都给予很好的回馈，因此有了制作餐食的念头，这是首次接到的订单，在踏出第1步同时，美食工作团队已陆续研发出多国美食，期待能开发商机，共创新事业。

台东县政府民政处长林宏义指出，台东县新住民人口约4600位，来自不同国家的新住民姊妹，因思念家乡的味道，带来许多异国风味美食，也为台东县饮食文化增添多元风味，因此特地邀请新住民于台东县新住民照顾服务第1次联系会报提供餐盒，每道菜色均能展现出新住民家乡饮食文化。

现今饮食多元化，异国料理备受消费者青睐，新住民姊妹远嫁台东，进庖厨念家乡味之余，也靠好手艺勇闯餐饮业，包含越式河粉、广式肠粉等，丰富在地饮食文化。

林宏义说，县府乐见新住民朋友发挥才艺及巧思，开创出新的事业，同时也提醒注意开业的相关法规。