台南红葱头减产价扬 七股农会办拔葱体验

台南市七股区农会将于25日举办红葱头产业文化体验活动，18日举办记者会展示加入红葱头制作的美食。（程炳璋摄）

红葱头是调味料理食材，台南市产量占全台产量9成，七股区又是台南市最大产区，去年价格暴跌造成农民惨赔，今年种植面积锐减，却逢市场需求大增，红葱价格呈倍数成长，七股区25日将办红葱头活动，前150位报名者可享拔葱与生态体验活动，1周内即额满。

台南市去年红葱头「败市」，每台斤价格只剩8、9元，台南市各产区农民苦不堪言，葱农今年担心亏本，不敢大量种植，造成量少价扬，另外疫情解封后，许多餐厅大张旗鼓开业，本是调味食材的红葱头需求量大增，目前每台斤价格飙到36元。

全台红葱头种植面积1200多公顷，台南市即有1100公顷，占了9成面积以上，其中七股区种植面积346公顷冠于台南各区。但葱农依据去年惨赔经验，今年干脆减种，七股区种植面积缩为210公顷。但仍是在地重要的农产特色。

七股区农会将于25日举办红葱头产业文化体验活动，现场准备手作红葱蛋卷、造型吊饰，另有七股自然生态环境导览解说之旅，带民众看盐山、红树林与黑面琵鹭，免费吃虱目鱼粥，压轴的拔葱体验最受欢迎，今年开放报名，150个名额1周内就额满。

七股区农会表示，七股区靠着咸海风、咸土壤，种植出来的红葱头葱味重，是最佳的调味食材，红葱头自新冠肺炎疫情以来价格都不好，今年解封后大受市场欢迎，葱农都笑开怀。

七股区农会展示红葱头做成的各式美食，包括蛋糕、米糕、菜头粿，今年又开发出红葱清油，增加红葱头的经济价值与销路。