「红葱头产业文化活动」16日七股登场 共赴台南同享亲子DIY

七股区的碱性沙质土壤，种出的红葱头风味更佳。（台南市政府提供／宝智华台南传真）

台南市七股红葱头产业文化活动定3月16日登场，120个亲子摘采红葱头名额一上网开放申请，随即秒杀；活动当天还有川剧变脸、新鲜红葱头与加工品展售及多项有趣竞赛活动。

台南市政府农会辅导科科长王仁志表示，台南市红葱头产量占全台92％，排名第一，其中又以七股为最大产区，占全国35％，主要是七股临海，有沙洲、潟湖及滩地加上海风气候，沙质土壤种出的红葱头香气浓郁，跟其他地区的红葱头相比，品质优良，更有风味。

王仁志指出，红葱头除了可以增添香气之外还有去除肉腥味的功效，也常制作成油葱酥（红葱头酥），许多大厨炒菜时都一定要有红葱头，七股区农会也以当地农民种植的红葱头，制作生产红葱酥油，可用于拌饭、拌面、卤肉等料理。

王仁志表示，目前正值红葱头盛产期，市府希望借由推广优质红葱头，带动七股的观光、餐饮产业，让更多外县市民众知道，七股不只有盐山、黑面琵鹭、国圣灯塔，还有红葱头这么好的农特产品。

王仁志表示，七股农会已连续第三年举办「七股红葱头体验之旅」，为了让更多国人了红葱头的美味及在地文化特色，农会特别安排欣赏七股盐山和红树林等自然生态环境，欣赏黑面琵鹭等珍贵鸟种，同时让游客亲自下田摘采红葱头、手制红葱头风味披萨，获得佳评如潮，今年上网开放120个亲子摘采红葱头名额，随即秒杀。

台南市长黄伟哲表示，2024台南七股红葱头产业文化活动定3月16日在七股区农会盛大登场，活动当天还有川剧变脸、小丑魔术等精彩表演，还有新鲜红葱头与加工品展售，民众还能参加趣味竞赛剪红葱头、亲子DIY红葱染手巾、制作红葱雪Ｑ饼，诚挚地邀请大家一起来趟七股红葱头体验之旅。