台南大内酪梨好滋味 产业文化节28日登场

台南市大内区种植酪梨面积约160公顷，年产量2000公吨，大内区公所28日将举办产业文化活动行销，还以酪梨入菜设计桌菜料理，开放民众预订，当天就能尝鲜。（庄曜聪摄）

台南市大内区种植酪梨面积约160公顷，年产量2000公吨，约占全台总产量的3分之1，鲜果可以凉拌、榨汁、入菜做料理，还能做成防蚊液，对皮肤有保湿滋润效果。（庄曜聪摄）

台南市大内区栽种酪梨面积约160公顷，年产量2000多公吨，占全台产量的3分之1，由于气候、土壤环境适宜，加上近年来农民不断改良技术，大内酪梨品质佳、口感好，很受消费者喜爱，不只凉拌、榨汁、入菜做料理，丰富的油脂成分还能用来制作防蚊液，除虫又保湿，相当特别，大内区公所28日将举办酪梨产业文化活动行销推广。

大内栽种的酪梨品种有黑美人、红心圆、秋可等，近来陆续收成，但受到之前落果影响产量，不过栽种面积增加，预计将与去年差不多，目前每公斤批发价在46元左右，公所与农会在本周六将在大内青果集货市场举办活动。

大内区长李贤村表示，大部分民众食用酪梨都是加牛奶、糖水打成汁。其实酪梨有多种吃法，切片生吃搭配各种酱料，口味多样，老饕说沙西米吃法口感甚至不输鲔鱼肚，今年更请来主厨创作料理，设计出10道宴席菜色，有冷盘、焗烤、寿司、搭配海鲜、果汁、冰淇淋等，让人垂涎三尺，每桌5000元，即日起开放订购，活动当天中午就能享用，订桌请洽询06-5761001 #202、206或06-3302029。

酪梨除了用来吃之外，由于含有丰富的油脂及维生素，萃取后加上肉桂露、精油，就成为天然的防蚊液，而且对皮肤又有滋润保湿的效果，当地石子濑社区发展协会举办的「聚落瞧一瞧」活动中，就有酪梨防蚊液DIY体验，还有采果乐、彩绘街导览等，民众可向石子濑社区发展协会报名参加，报名专线06-5761341或0988-589-788。