下厨示范炸红葱头酥 黄伟哲赞台南好葱香味可穿透口罩

台南市长黄伟哲（左三）今天参加宣传记者会，与总舖师汪义勇一起制作红葱头酥。（张毓翎摄）

台南红葱头产量占全台的92％，种植范围集中在沿海地区。（张毓翎摄）

七股区农会19日上午将在农会举办七股红葱头产业文化活动，今天举办宣传记者会。（张毓翎摄）

台南红葱头受到疫情冲击，盘商收购意愿和价格都偏低，为鼓励大众多使用红葱头，七股区农会19日将举办红葱头产业文化活动，台南市长黄伟哲今天参加宣传记者会，与总舖师汪义勇一起制作红葱头酥，酥炸后的红葱头香气扑鼻，黄伟哲称赞台南的好葱，即使隔了一层口罩，还是闻得到浓浓的葱香味，欢迎市民朋友多买回家自己料理。

七股区农会19日上午将在农会举办七股红葱头产业文化活动，现场有红葱头料理上菜、农特产品特卖会、大型农机展示及趣味竞赛、亲子DIY、七股红葱头体验之旅等活动，还有青农巿集、农特产展售，并发送200份的红葱虱目鱼粥品尝券，让现场民众排队换取。

七股区农会陈崇欣总干事表示，去年疫情影响，无法开放内用，致餐厅或小吃业者使用量减少，盘商因库存量消化不完，进场收购的意愿便降低，19日的红葱头产业文化活动，现场贩售红葱头以及其加工商品，欢迎大家一起来共襄盛举，支持国产在地优质农特产品。

黄伟哲说，台南红葱头产量占全台的92％，种植范围集中在沿海地区，该区种植出的红葱头品质佳，不管是制作成红葱头酥，或融入在肉燥、意面、咸粿以及绿豆椪等都很适合，常让人一吃成主顾，不怕货比货，只怕不识货，欢迎其他地方的红葱头来挑战。