台南农会与业者东京食品展秀急冻水果 吸引国际买家目光

由左至右依序为谢长廷大使、冠南生科黄荣裕总经理、农粮署胡忠ㄧ署长、南瀛农产国际行销公司余清永总经理。(戴志扬翻摄)

台南市长黄伟哲率农会与食品业者进军东京食品展，其中一家台南业者冠南生物科技，现场端出整颗急冻芒果，吸引驻日大使谢长廷到场了解，农粮署长胡忠一也同时到场补充说明，吸引众多国际买家目光。

谢长廷大使将手上急冻芒果仔细端详，也吸引许多买家与媒体围观，纷纷赞赏台南独到的急冻保鲜技术。(戴志扬翻摄)

业者黄荣裕社长从台南展区的冷冻柜，拿出整颗芒果，表示芒果虽然冰冻了两年，但色泽丝毫未变，解冻后食用，依然可以闻得到香气、吃得出原味。谢长廷大使将这颗急冻芒果拿在手中仔细端详，也吸引许多买家与媒体围观，纷纷赞赏台南独到的急冻保鲜技术。

黄社长再拿出一整包玉荷包荔枝，虽然经过冷冻11个月，依然保有绿中带红的新鲜外观。谢长廷看了忍不住感叹，农民过去没有这种保鲜技术，荔枝保存不易，一离开枝叶就逐渐外皮干燥且颜色转黑，使得外销更为不易！胡忠一署长也补充，以前荔枝外销需要熏蒸，现在透过急速冷冻就可以保存生鲜，对出口更有利。

黄伟哲市长表示，急冻保存技术可以保存水果原汁原味，即便出口到其他国家，解冻后还是维持风味不变。(戴志扬翻摄)

黄伟哲市长表示，急冻保存技术可以保存水果原汁原味，即便出口到其他国家，解冻后还是维持风味不变。这套技术不只提升外销果品的卖相，也能帮助农民平衡产销，水果大出时可以急冻一部分的数量，在适当的季节供货到海外市场。

黄伟哲也强调，目前已有许多买家关注台南的急冻鲜果，不只台南盛产的凤梨、芒果可以急冻保鲜，其他县市盛产的香蕉、释迦也可以透过同样技术保鲜。若未来有机会成功开辟通路，台南也将收购其他县市的鲜果，与各县市农民一同打国际杯，让台湾农产前进世界。