台南学校午餐制备与卫生防护　黄伟哲：防疫期间安全不打折

▲台南市教育局要求食材供应商、厨房工作人员应配合学校防疫作为，并透过卫教宣导，提醒学生遵守打菜及用餐礼仪和卫生习惯。（图／记者林悦翻摄）

记者林悦／台南报导

针对台南市议员关心学校厨工与团膳业者没有获配口罩，希望政府能纳入配发名单一事，教育局表示，守护师生健康是学校防疫工作首要之务，该局要求食材供应商、厨工应配合学校防疫作为，落实健康自主管理及午餐作业规范、加强厨房场域清洁消毒，透过卫教宣导，提醒学生遵守打菜及用餐礼仪和卫生习惯。

教育局表示，在市长黄伟哲超前部署指示下，在过年期间即着手各项防疫准备工作，过年后立即召开应变小组会议、规划采购防疫有关物资，并订定校园各项防疫须知，针对学校午餐的制备与卫生防护，也订颁「防疫期间学校午餐供应相关注意事项」，依照食品卫生有关法规，食品从业人员基于卫生安全考，需佩戴口罩以防止口沫及病菌污染食物，但和平常一样，厨工在制备午餐时只要配戴一般口罩即可，尚无需使用医疗级口罩 若没有一般口罩，配戴纸质口罩、活性碳口罩、棉布口罩或透明口罩，也可以达到防止飞沫污染的效果，学校厨工在防疫期间所需的医疗用口罩，目前也和学校其他教职员工生一样，以自备为原则。教育局特别说明，该局已采购及中央统一配发给各校的备用口罩约28.8万片，最初有规划为厨工采购一般性口罩，但后来因中央统一征购口罩政策下达，连带影响一般性口罩的采购与交货，开学前已请各校依该局所订防疫期间学校午餐供应注意事项，为厨工准备所需的各种卫生防护用口罩，并落实做好厨工个人卫生自主管理，虽然厨工没用医疗级口罩，但一样可以让防疫期间的学校午餐制备安全不打折。教育局同时也再次吁请家长在防疫期间，能随时和学校合作，共同教导孩子养成良好的个人卫生习惯，勤洗手并注意咳嗽礼节，尤其是吃东西前，一定要用肥皂洗手、避免与人共食、打菜及用餐应避免交谈，只要能留意并避免每个具传染风险的环节，就能为学生的健康把关。

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