台灣最在地裸鑽雪莉Bar Swap大賽 台北Bar Pine松奪冠

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台湾调酒界盛事裸钻雪莉Bar Swap第三届调酒大赛，日前在有着馥郁果香的苗栗橙香森林举行总决赛，在充满活力气息的橘子园里，参赛酒吧获得了与室内调酒截然不同的体验，也体现了「Live Naked」理念。年度最佳裸钻骚儿冠军酒吧由来自台北的「Bar Pine松」以作品「Naked Waffle」拿下，亚军是高雄既神秘又复古的Speakeasy酒吧「Gallery20.5」获得，季军得主则是亚洲百大酒吧之一的「Bar Mood Taipei 吧沐」。

冠军作品「Naked Waffle」以嘻哈人最爱的「炸鸡松饼」为发想，搭配台湾在地农产品香蕉，运用最嘻哈的方式，灵活展现裸钻雪莉的多重风味。「Bar Pine松」调酒师张维轩（可乐）及刘珮君（Michelle）分享：「我们非常喜欢Hip Hop文化，也因为我们一直认为最好的风味，是从日常生活体验和记忆而来，因此这次决定以台湾食材『香蕉』结合了嘻哈人最爱的『炸鸡松饼』创意发挥，除了做出了这款独一无二的裸钻骚儿，更为比赛创作了一首HipHop作品，谢谢评审的青睐，很期待出国跟其他国家调酒师交流。」

本届决赛评审邀请来自法国的「裸钻雪莉Bar Swap」冠军调酒师，2023 年世界50最佳酒吧No. 38「The Cambridge Public House」的Léa 及Nicolas，两位评审都对台湾参赛队伍表现印象深刻并大感惊艳。

Léa 表示：「这次来台湾参与Bar Swap，比赛场地选在位于山林里的果园，让我非常惊喜，完整体现了裸钻雪莉『Live Naked自在裸活』的精神，台湾的调酒文化非常独特，参赛者展现出的创意和专业技能令人印象深刻，这是一场非常精彩的比赛。」

Nicolas也补充道：「本次比赛非常激烈，且赛制是综合调酒技能风味、故事性展现与团队合作热忱全方位的评比，台湾的调酒师们展现出的热情和才华令人赞叹。他们不仅对于台湾水果有着深厚的理解，还能够将自己的创意融入其中，呈现出独一无二的风格。各款调酒的故事性在契合比赛主旨的前提下，还能结合参赛者们个人的生活热忱与在地故事，令我印象深刻。」

裸钻雪莉Bar Swap作为年度最具讨论的调酒盛事之一，今已迈入第三届，不仅尽心为台湾调酒文化的传承与发展贡献，更落实为台湾「最自由、最有创意、最在地」的调酒比赛。去年裸钻雪莉Bar Swap冠军酒吧—位于台南的Cuckoo Bar， 即将于2024年3月中前往法国担任评审并在当地进行文化交流，让台湾调酒在世界发光。裸钻雪莉明年也将安排本届冠军酒吧「Bar Pine松」，出国与国外Bar Swap调酒比赛冠军团队进行调酒文化深度交流。

决赛评审为来自法国的「裸钻雪莉Bar Swap」冠军调酒师，2023 年世界50最佳酒吧No. 38「The Cambridge Public House」的Léa（中）及Nicolas（右）。图／台湾爱丁顿提供 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

决赛地点苗栗橙香森林，参赛者恣意的在大自然环境中尽情展现出精湛的调酒技艺。图／台湾爱丁顿提供 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

冠军作品「Naked Waffle」以嘻哈人最爱的「炸鸡松饼」为发想。图／台湾爱丁顿提供 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

台湾调酒界盛事裸钻雪莉Bar Swap第三届调酒大赛，日前在有着馥郁果香的苗栗橙香森林举行总决赛。图／台湾爱丁顿提供 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

Bar Swap决赛全台前三名顶尖酒吧，冠军（中）为台北「Bar Pine松」，亚军（左）为高雄「Gallery20.5」，季军是台北「Bar Mood Taipei 吧沐」。图／台湾爱丁顿提供 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康