台中神級泰式料理！居然能吃到曼谷夜市人氣美食「海鮮桶、火山排骨」，多種超特別的泰式火鍋口味道地又好吃
udn走跳美食／ShengYao
泰国曼谷夜市必吃的人气美食"海鲜桶"在台中也能吃到了，前阵子分享过的这间神级泰式料理"恰辣辣"最近又推出一系列的新东西，不但有泰国夜市流行的海鲜桶以及火山排骨，另外还有包含Jim Jum在内的多种泰式火锅，这些东西都是台中少见甚至没有店家在卖的，实在是太厉害了。他们家厨房团队真的有够强，主厨本身就是泰国人，而且还有超过15年的料理功力，店内餐点可以说几乎都是完美复刻泰国原汁原味，也难怪试营运到现在刚开幕短短一个月就已经深获不少人的喜爱，像我们这天来吃就发现隔壁有一桌是香港人，有一桌是日本人，真的有够扯的，店家目前庆开幕有抽奖活动喔，只要消费满额就能参加抽奖，一定有奖没有铭谢惠顾，最大奖是整桌免钱，活动只到12/26喔，觉得自己很神运的赶快去碰碰运气吧。
"恰辣辣泰式料理"就开在北屯东山路一段，再过去就是大坑风景区，停车十分方便，对面就有收费停车场。店面以台中泰式料理来说算比较小间，没注意的话可能会不小心就直接路过。
店门口外面有许多绿意盎然的植栽，里头装潢也有一些带有泰国风的装饰布置，空间不大但是有挑高所以不会给人有拥挤的感觉，座位以四人桌为主，也有少许的双人桌，位子不是很多，怕客满的可以事先预约订位。
店家是采用手机扫描QR CODE方式做点餐，不过店内也有纸本菜单可以参考。菜色种类相当丰富，分成热炒、凉拌、汤品、蒸烤炸、咖哩和饮品甜点，口味辣度都能做调整，事先告知店家就好，价格大多在250元上下，不收服务费，比瓦城那些有便宜一点，应该算是中价位吧
来店消费给予店家GOOGLE评论就有送泰国皇室甜点，一人一份喔。
之前试营运有满千送千活动，深获好评，现在开幕庆又有新的活动，是消费满500元的抽奖，一定会有奖，最高奖项是整桌免费，另外也有餐点招待券，活动只到12/26喔。
一开始一样是先送上招待的好吃虾饼。
泰国夜市海鲜桶 $599
海鲜桶是泰国曼谷夜市很具代表性的美食，可以说去泰国曼谷的夜市一定会看到这样东西，而且是一群人都在吃的。
泰国当地夜市是将海鲜装在桶子里，店家则是装在类似装饭的锡锅内，感觉更有仪式感。
一倒出来瞬间，酱汁的香气整个就散发出来了，真是有够香的啦～～。
食材有虾子、鱿鱼圈、淡菜和玉米，先清蒸后再拌入用特制蜜汁酱和泰国辣椒酱调制成的酱汁，整个看起来橘红色的样子真的好好吃啊，比较特别的是店家的海鲜桶是可以客制化的，如果是人数较多要吃也可以额外增加别的食材和份量。
旁边还会附一碟海鲜酱可以沾，也是他们特制的。
因为是手抓海鲜，所以也有附手套。
我们先从虾子吃起，虾子给得非常多，有十几尾，我是不剥虾的，所以只能辛苦朋友了。
虾子都蛮大尾的，肉质相当紧实弹牙，重点是吃之前一定要把辣酱汁沾好沾满，因为这酱汁味道真的是太棒了，香喷鲜辣，超够味，把食材的美味都提高一个层次了。
淡菜和鱿鱼圈也都很新鲜，搭配上鲜辣的酱汁实在好吃极了。
不敢吃太辣的可以沾另外附的海鲜酱，味道上比较清爽，但相对少了一点爽度。
除了海鲜之外他们的玉米也好好吃，玉米本身就非常脆甜多汁，沾了辣酱汁吃起来有又甜又辣的感觉，很过瘾，连我这对玉米没啥特别喜爱的人都啃了好几块。
火山排骨 $599
火山排骨也是泰国夜市很流行的网红美食，前两年在台中逢甲出现，目前除了逢甲那间店，好像就很少看到其他店家有卖，这间"恰辣辣"应该是第二间吧，价钱一样是依照份量有所不同，有399、499和599三种，我这个由4块组成的就是599元的，要注意的是因为这个火山排骨制作较费时，所以一定要提前一天预订才行喔。
每一块肉都超大一块，拿在手上很有份量。
排骨肉好软啊，轻轻一剥就分开了，而且肉真的很多，光是一块剥下来的肉就有一整盘了。
店家的排骨有先用南姜、香茅⋯⋯等去除腥味，肉吃起来是完全没有猪肉臊味的，而且端上来之前就有淋上了用绿辣椒和柠檬⋯⋯制成的酱汁，所以单吃就会有一点点味道，不过吃之前建议还是可以再沾一下底部的酱汁再加点味道会更好吃。
另外也有附和手抓海鲜桶一样的海鲜酱可以沾，据老板说这种酱汁在泰国很万用，沾很多东西都非常适合。
懒得用手剥的话也可以直接啃着吃喔，是说其实在泰国他们也是直接拿着吃的啦。
觉得光吃肉很单调的话还可以点碗白饭然后搭配剥下来的排骨肉就变成排骨肉饭了。
东北Jim Jum进隼小火锅 $359
针对冬天，店家也推出了多种台湾少见的泰国特色小火锅，其中这个叫做JIM JUM，中文翻成进隼或是均隼，和泰国当地有点不同的是，泰国是用陶锅，但店家因为底部用酒精灯的关系，所以改成一般锅子，不过食材大致上都一样。
随锅有附肉品海鲜盘、粉丝、简单的菜盆和一个鸡蛋，另外还有两碟特制火锅酱料。
讲到泰式火锅汤头大家可能都想到重口味的冬荫功或是椰奶鸡汤，但是店家这个汤头完全不一样，属于少见的泰式原味清汤，汤头是以大骨熬煮的，加了南姜、香茅、九层塔⋯⋯等香料，喝起来清爽中带点微微辛辣，天气冷喝时感觉身体变得暖暖的，很舒服。
海鲜肉盘的吃法也很特别，不是直接丢进火锅喔，而是要把鸡蛋打下去，让肉和海鲜沾裹了蛋汁后才放进锅里涮煮，感觉有点麻烦耶⋯⋯哈哈。
沾裹了蛋液的肉品和海鲜在煮过后感觉口感多了份滑顺感，吃起来也多了些蛋香味，不错耶。
还可以搭配酱汁一起吃，两种酱汁各有特色，白色碟子的酱有加了罗望子、鱼露，适合沾海鲜食材，红色碟子的是泰国东北口味的特色酱，主要是沾肉用的。
最后就是煮蔬菜和粉丝啦，粉丝吸附了火锅汤头后也是好好吃，而且大幅增添了饱足感。
店家深受好评的泰国皇室甜点"露楚"现在也有直接贩售啰，有需要的可以跟店家询问喔。
这间"恰辣辣泰式料理"真的是太厉害了，都还没开幕就又推出新东西，而且都是台中非常少见的泰国夜市美食，给人有一种不用去泰国就能吃到那边夜市美食的感觉，东西口味都非常不错，我们吃了两次都十分满意，真心觉得是台中最强的泰式料理了，喜欢泰式料理的人实在不能错过这家啊。
恰辣辣泰式料理
地址：台中市北屯区东山路一段338之17号
电话：(04)2436-1811
营业时间：期一二三四五11:00-14:30、17:00-21:00/星期六日11:00-21:00
消费方式：现金
店家脸书粉丝页：恰辣辣泰式料理ร้านอาหารไทยชลดา
文章来源：美食佳尧 FB：美食佳尧
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