台中知名泡芙疑发霉 基隆恶吃霉菌丝蛋糕

台中「旅禾泡芙之家」19日被爆出台北车站快闪店的冷冻泡芙内馅疑发霉，中市食安处抽验产品。（中市食安处提供／潘虹恩台中传真）

台中知名连锁泡芙店「旅禾泡芙之家」19日被爆台北车站快闪店的冷冻泡芙内馅疑发霉，台中市食安处稽查未发现发霉，但有未保持清洁等2缺失，要求限期改善。1名基隆市民众日前至蛋糕店买蛋糕，发现蛋糕内馅布满霉菌丝，吃了上吐下泻，基隆市卫生局稽查后开立限期改善通知书，并拟开罚12万元。

「旅禾泡芙之家」以泡芙及手工创意面包闻名，受许多民众喜爱，曾获「台中十大伴手礼」等奖项。1名离职员工19日向媒体投诉，只6月有民众到北车快闪店买冷冻焦糖生乳泡芙，却发现内馅发霉，该顾客的孩子吃了上吐下泻；另传业者疑似积欠员工薪资。

台中市食安处19日表示，经稽查人员前往现场随机抽查泡芙类产品及原料，皆未发现发霉；但作业区环境未保持清洁、产品未离地放置等2项缺失，已责令业者限期改善，后续将无预警复查，如复查仍不合格，将依法裁处6万元以上、2亿元以下罚锾。

旅禾泡芙之家昨发布声明道歉，并表示于第一时间全面调查并采取行动，产品品质问题可能是加盟商保存方式不当所致，经产品溯源调查，确认同批次尚未发现其他有问题泡芙，已加强管控流程。总部也已要求加盟商于18日将积欠薪资全数发给员工，并终止与该加盟商的所有合作关系。

1名基隆民众近日至仁四路1家蛋糕店购买蛋糕庆生，却发现蛋糕内馅竟布满白色的霉菌丝，吃了上吐下泻，愤而在脸书社团爆料。基隆市卫生局18日派员稽查，开立限期改善通知书，食品发霉部分，拟依违反《食安法》开罚12万元，现场食材原料及面包、蛋糕则送检验中。

民众表示，近日买了生日蛋糕为家人庆生，当下吃1口蛋糕就觉得「酸酸的」，仔细一看竟发现蛋糕内层已发霉，当时只有大人吃了3口就发现不对劲，到了半夜上吐下泻。业者表示，可能食品不小心多放1到2天，对于民众身体不适，愿负起责任。