汤圆与汤切记分开煮！医揭背后危机：不是怕糊掉

冬至吃汤圆，切记汤圆与汤要分开煮！医揭背后恐怖原因：不是怕糊掉。(示意图/达志影像)

冬至吃汤圆，不过很多人都不知道，汤圆跟汤其实要分开煮，否则可能很毒！长庚医院毒物研究室团队在已故毒物科权威林杰梁医师的脸书上，提醒吃汤圆的8个禁忌，其中汤与汤圆分开煮，并不是怕糊掉，而是背后另有原因。

因应冬至到来，长庚毒物实验室团队在林杰梁医师的脸书上举出健康吃汤圆的8大注意事项：

1. 老人、小孩吃汤圆最好要有人陪伴，以免发生危险。

2. 吃汤圆要专心、小口吃，尽量不要一边看电视或是做其他事情，以免增加噎食的危险

3. 有胃部疾病、糖尿病以及三高的病人应浅尝即止，尽量勿超过两颗包馅汤圆，并减少饭量，最好再加一碗青菜搭配。

4. 包馅汤圆含磷量高，洗肾病患勿忘与结磷剂并食。

5. 汤与汤圆分开煮，先用一大锅水把汤圆煮熟捞起，并将水倒掉，再煮另一锅水加汤圆。

6. 包馅汤圆汤勿再加糖。

7. 咸汤圆的汤尽量勿加油葱或爆香，可多加青菜、金针菇等，以增加纤维摄取。

8. 小孩子尽量不要吃红色汤圆，避免人工色素。

至于为什么汤圆与汤要分开煮？根据《东森新媒体ETtoday》报导，长庚医院肾脏毒物科主任颜宗海表示，制做汤圆时为了延长保存期限，多少会添加适量防腐剂，高温烹煮时可能有部分会残留在汤里，因此把煮汤圆的水倒掉，再另外煮汤，可降低吃到防腐剂的机率。