唐宁茶携手说故事的人 铂金系列成风味文本入菜

「说故事的人Narratore」首度与「TWININGS 唐宁茶」合作推出的「唐宁茶套餐．时光馥郁」。（唐宁茶提供／吴娮翎台北传真）

「唐宁茶套餐．时光馥郁」炭烤羊排搭配洋甘菊羊酱汁。（唐宁茶提供／吴娮翎台北传真）

「唐宁茶套餐．时光馥郁」海鲜姜汁奶冻配辣芒果脆片。（唐宁茶提供／吴娮翎台北传真）

「唐宁茶套餐．时光馥郁」自制面包搭配焙茶奶油。（唐宁茶提供／吴娮翎台北传真）

「说故事的人Narratore」餐厅环境与「TWININGS 唐宁茶」立牌。（唐宁茶提供／吴娮翎台北传真）

英国皇室御用品牌「TWININGS 唐宁茶」携手位于市定历史建筑台中市役所二楼的「说故事的人Narratore」推出「唐宁茶套餐．时光馥郁」，林耀辉主厨纯熟的厨艺完美诠释「TWININGS 唐宁茶」餐桌美学工艺（Art of Gourmet）主张，融入唐宁茶铂金系列精华的「唐宁茶套餐．时光馥郁」以隽永风味承载着过去、连结向未来。

林耀辉主厨精致细腻的厨艺奠基于义大利文化历史古城「杜林」，他将食材风土「编写」成有滋有味的故事，店名Narratore 即为义大利文「说故事、作家」之意。「说故事的人Narratore」位在台中市役所二楼，建筑本体完工于1911年，外型为和洋折衷风格，结合日本辰野式白墙圆顶、仿巴洛克风格等特征，是日治时期全台最华美气派的市政府，并于2002年登录为市定历史建筑。

餐厅保有原建筑历史美感，仅以简约饰板展现古今并蓄风格，穿过挑高围柱式门廊，从刻划岁月痕迹的木制楼梯拾级而上至用餐区，古董橱柜、水晶吊灯、当代花艺精心展策其中，雪白桌布与蓝丝绒坐椅优雅迎宾，宛如置身古老欧洲。

「说故事的人Narratore」首度与「TWININGS 唐宁茶」合作推出的「唐宁茶套餐．时光馥郁」，精选顶级铂金系列姜芒绿茶狂想曲、薄荷圆舞曲茶、晨光草原甘菊花茶、大吉岭庄园双芬茶四款佳茗入馔，即日起至6月30日止，限时登场。

前菜「海鲜姜汁奶冻配辣芒果脆片」是反转义大利经典甜点潘纳可塔Panna Cotta与港式甜品姜汁撞奶的玩心之作，主厨油萃出姜芒绿茶狂想曲鲜明姜香、茶香与芒果香甜后与彩色番茄拌匀，搭配鲜虾、干贝等海鲜铺排于加入姜泥增添风味的咸味奶冻之上，最后再点缀以姜芒绿茶狂想曲、芒果泥与姜泥熬煮、烘干而成的蝴蝶薄片，多层次的姜香、果香与绿茶清新瞬间唤醒味蕾，微凉软滑的咸奶冻正适合在天气渐暖的暮春与初夏品尝。

捏捏饺Agnolotti del plin是杜林所在大区皮埃蒙特Piedmont 的经典面食，也是「说故事的人Narratore」经典料理，「家乡捏捏饺薄荷茶清汤」即为主厨为唐宁茶创作之版本。在以牛腿、猪肉和野菇熬煮4小时而成的高汤中添入薄荷圆舞曲茶，主厨说以大量、短时的溶煮方式将茶汤精华与清汤结合，更能展现唐宁茶丰厚、新鲜的滋味。绿薄荷与胡椒薄荷清爽舒凉的气息平衡了肉汤的醇厚，饺子入口更能品尝出肉馅香滑与格拉纳帕达诺起司Grana Padano的咸鲜。

主菜「炭烤羊排搭配洋甘菊羊酱汁」不见繁复花俏的烹调技法，而是以食材品质直球对决的方式让饕家记住舌尖上的滋味；「大吉岭风味焦糖奶酪」则是主厨向英国茶文化致敬的一款甜点，主厨说：「经典的奶酪在欧洲各国都深受喜爱，而英式红茶是奶酪的最佳拍档。」煮蛋奶馅时加入铂金系列脍炙人口的大吉岭庄园双芬茶一起萃取茶香，优雅清冽的气质让人熟悉的奶酪滋味更添华丽，半圆形的奶酪沾裹上糖粒后炙烧出薄脆糖衣，搭配餐厅自制的香草冰淇淋入口，口感鲜明立体，令人愉悦。

另有加价升级套餐内容，包含主厨以铂金系列胭脂莓果茶、特制糖浆和进口气泡水独家调制的「胭脂莓果茶气泡饮」，玫瑰果、蓝莓和黑加仑等多种莓果复方交织的酸甜韵味随气泡温柔地按摩着味蕾，搭配上4款开胃小点Amuse Bouche与茶点Petit Four。