天成饭店集团抢围炉商机 旗下三馆推民艺华会打造欢乐除夕宴

台北花园大酒店、天成大饭店与世贸国际会馆，同步推出除夕围炉宴并提供福气热闹民俗技艺嘉年华会，邀民众阖家欢乐共度新年夜。图／天成饭店集团提供

为抢攻农历春节围炉市场，天成饭店集团旗下台北天成大饭店、台北花园大酒店及世贸国际会馆3个事业单位，于2022年1月31日分别推出除夕围炉宴，六人宴席9888元起+10％、十人宴席16800元起+10％，厨艺团队精心设计围炉菜肴并加赠红酒， 除夕当晚更提供福气热闹民俗技艺嘉年华会，邀民众阖家欢乐共度新年夜。(未满18岁禁止饮酒）

台北天成大饭店春节围炉飨宴除夕当日，丰年满座围炉宴，六人宴席10800元+10％、十人宴席16800元+10％、包厢十人宴席19800元+10％，大年初一至初三2022年2月1日至2022年2月3日，春节围炉飨宴十人宴席12000元+10％。丰美菜色包括龙虾大拼盘，以沙拉龙虾、烧鸭、海蜇、油鸡及凤尾鱼缤纷开胃揭开华丽序曲。干贝软骨山药翅，以金华火腿炖煮高汤为基底，佐以鱼翅、干贝、软骨、山药等精选食材细火炖煮出好味道。茄汁烩大虾选用先新鲜大虾，加入洋葱、嫩姜以及主厨特制茄汁，香气十足、色泽艳丽，让人无法停口。香辣猪腱骨，选用弹牙不干柴的猪腱骨，以酱料腌制1天，经过烤制，再淋上秘制香辣酱汁，入味软嫩，咸香不腻。干贝菌菇烩芥菜则是将干贝、菌菇及芥菜融入高汤中，以小火煨煮半小时，原始的鲜美甘甜使人着迷。黑蒜炖全鸡，选用优质黑蒜，搭配小土鸡慢火炖煮2小时，滋味醇厚浓郁。

台北北花园大酒店推出除夕围炉飨宴，丰年满座围炉宴，六人宴席15999元+10％、十人宴席20999元+10％、包厢十人宴席32999元+10％，丰美菜色包括:锦绣乌鱼子大拼盘，以乌鱼子、胡麻冰卷、醉鸡、蜇头及羊羔，打造精致丰富的冷盘料理。瑶柱软排炖鲍翅，以金华火腿及土鸡制成上汤，在加入干贝、软排及上等鱼翅精炖而成，口感温润滑顺，浓郁不油腻。迷迭玉露蒸龙虾是将鲜甜波士顿龙虾与迷迭香一同蒸制，独特香气提升味道层次感，Q弹鲜美，大器澎湃。宁式功夫东坡肉，上等五花猪肉与绍兴酒、冰糖及桂皮、甘草等药材慢火精炖七小时，咸香入味的五花肉吃来肥嫩软腴，油而不腻。星葱响油龙虎斑，肉质结实的龙虎斑经过蒸制，再将三星葱、绍兴酒、生抽、糖等酱料以大火爆炒，浇上热油快速淋上，滋滋作响，变幻出美妙新滋味。

世贸国际会馆推出除夕围炉飨宴六人宴席9888元+10％起、十人宴席16888元+10％、包厢十人宴席22888元+10％。丰美菜色包括福虎生丰锦绣拼，集结龙虾沙拉、酱烧腱子肉、玫瑰葱油鸡、五味软丝及葱油丝，开起色香味俱全的味蕾之旅。八宝鲜鲍佛跳墙，以老母鸡、金华火腿长时间熬煮成上汤汤底，在瓮中依序舖入鱼翅、干贝、北菇、鸡肉、排骨、芋头…等食材，慢火炖煮多时，香味四溢，滋味甘甜入口满富高雅。酒酿干烧鲜大虾，严选大虾加入酒酿以干烧方式呈现。干贝虎膝烧海参，上等干贝、虎膝及海参以主厨特制酱汁慢火烧煮，掌握绝佳的火候保留住食材的鲜，为此道美馔迷人之处。另外有新春迎宾开味碟、步步高升发财糕、极汁猪腱骨佐鲜蔬、五福腊味香米糕、葱油玉露海皇斑、黄金虫草福气鸡、菌菇蟹粉芥菜胆、炉烤葡式焗蛋塔及万福满四季平安果，全家大小齐聚于饭店享受浓浓年味美馔。

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