台北天成大饭店新春团圆宴开卖 民俗技艺表演应景除夕围炉宴

（台北天成大饭店将于2021年2月11日起至2月14日，在宴会厅推出除夕围炉宴与新春团圆宴。图／台北天成大饭店提供）

抢农历新年餐饮商机，台北天成大饭店推出新春围炉宴，2021年2月11日起至2月14日（除夕及大年初一至初三），六人宴席10,800元+10％、十人宴席16,800元起+10％，主厨团队精心献上多道围炉珍馐及经典招牌美馔，席间可享3小时果汁无限畅饮，六人宴席以上加赠精选红酒一瓶，十人宴席以上加赠精选红酒两瓶，除夕当晚更提供福气热闹民俗技艺嘉年华会。

天成饭店集团品牌行销公关处总监赵芝绮表示，围炉商机为各家业者兵争之地，而消费者选择围炉方式趋向轻松便利，除了选择饭店外带年菜外，更倾向至饭店餐厅内围炉，不少消费者在7.8个月前就开始询问菜色，预定时间也越来越提前，为顾及北部过年客群不少以小家庭且喜爱饮食精致化，推出六人宴席，为小家庭过年最佳选择，以好康优惠价格来满足饕客需求，为增添用餐乐趣，除夕当晚更有热闹民俗嘉年华，财神送礼、捏面人、书法…等多种年节活动，使阖家来场难忘的围炉飨宴，预估可望带1成业绩。

位居五铁共构且拥有绝佳地理优势的台北天成大饭店春节围炉飨宴，2021/2/11除夕当日「鸿运呈祥吉祥宴」六人宴席10,800元+10％、十人宴席16,800元+10％、包厢十人宴席19,800元+10％，大年初一2021/2/12~初三2021/2/14，春节围炉飨宴十人宴席12,000元+10％。丰美菜色包括「龙虾大拼盘」以沙拉龙虾、烧鸭、海蜇、油鸡及凤尾鱼缤纷开胃揭开华丽序曲。「佛跳墙翅盅」选用鱼皮、鱼肚、排骨、嫩鸡、芋头、香菇等多种食材炖制而成，品尝的到弹牙食材与精炖上汤所融合成的奢华滋味；「避风塘大虾」鲜活大虾酥炸后伴入特制蒜酥、豆豉、辣椒末等食材，以大火快炒，外酥内嫩，浓郁滋味。

「花胶烩美参」是以营养价值甚高的花胶与乌参及蹄筋一同烩煮，软嫩微Q，风味余绕不已；「沪式秘制排」特选猪肋排以酱料腌制1天，经过烤制，再淋上沪式酱汁，入味软嫩，咸香不腻。「荷香抱珍珠」开阳、肉丝融入长糯米，搭配荷叶一同入蒸笼，演绎出软糯Q弹的油饭，一上桌油饭飘散着荷叶香，让人食指大动；「干贝菌菇烩芥菜」将干贝、菌菇及芥菜融入高汤中，以小火煨煮半小时，原始的鲜美甘甜使人着迷；「虫草菌菇炖鸡汤」以优质虫草与菌菇，搭配小土鸡慢火炖煮2小时，滋味醇厚浓郁；另有「葱香石斑鱼」、「奶黄流沙包」、「蜜汁叉烧酥」、及「四季鲜水果」，如此多样化的菜色，道道为饕客打造丰美饱足围炉盛宴。

台北天成大饭店-除夕围炉「鸿运呈祥吉祥宴」活动日期：2021/02/11（除夕）六人宴席每桌10,800元+10％，内容有：龙虾大拼盘、佛跳墙翅盅、避风塘大虾、花胶烩美参沪式秘制排、荷香抱珍珠、干贝菌菇烩芥菜、葱香石斑鱼虫草菌菇炖鸡汤、奶皇流沙包、蜜汁叉烧酥、四季鲜果盘。