除夕围炉 观光饭店全面涨价

为反应成本,观光饭店全面上调除夕围炉宴起桌价,及各餐厅的餐价,惟愈来愈多国人不在自家开伙改到饭店吃年夜饭,几乎所有饭店除夕当天宴会厅与各餐厅的客席早在10月就被订满,且9成以上都已付订,除了围炉客单价创史上新高。图为台北圆山大饭店。图/圆山大饭店提供

双北观光饭店除夕围炉平均客单价

台北观光饭店除夕围炉业绩

为反应成本,观光饭店全面上调除夕围炉宴起桌价,及各餐厅的餐价,惟愈来愈多国人不在自家开伙改到饭店吃年夜饭,几乎所有饭店除夕当天宴会厅与各餐厅的客席早在10月就被订满,且9成以上都已付订,除了围炉客单价创史上新高,台北晶华、喜来登、寒舍艾美、美福、万豪、圆山、台北花园、新板希尔顿等饭店,已可确定除夕单日餐饮营收将创历史新高。

受食材原物料、人力与电费成本上扬影响,加上欲达业绩成长目标,观光饭店全面上调除夕当天餐价,台北晶华宴会厅围炉宴客单价每人4,180元起、较去年涨5%,晶华轩客单价更达7,200元,其他餐厅4,600元,10月就已接满。晶华预估除夕当日馆内与馆外业绩可突破3,000万元、年增30%,创历史新高。

台北喜来登除夕围炉每桌32,800元+10%、涨幅为9%,有米其林星光加持的中餐厅除夕当天平均客单价5,000元,异国餐厅3,900元,也是10月就订满。预估宴会厅营收490万元、年增16%,其他各厅加总1,300万元、年增9%,亦创历史新高。

台北远东香格里拉除夕围炉每人平均消费约5,000元,较去年涨约10%。预估除夕单日营收1,000万元、年增10%。台北美福大饭店今年除夕围炉平均每人餐价为3,500元、较去年调涨约10%,预估除夕围炉业绩可达1,210万元,是营业迈入第九年以来最高。台北万豪除夕围炉平均客单价4,000元、涨2%,惟11月初即全数客满,总订席人数超过2,000位、年增9%,

台北花园大酒店除夕围炉平均客单价3,000元、较去年涨11%。年预估除夕单日业绩可达260万、年增20%,可望创新高。国泰万怡酒店今年没涨价,除夕平均客单价3,495元,宴会厅除夕围炉预估业绩100万元、年增4%,亦创下开馆以来除夕业绩最高纪录。