甜品控的大满足！抹茶红豆白玉、提拉米苏都变披萨啦

白玉抹茶红豆披萨。（SPIGA PASTA提供）

黄豆粉麻糬炼乳披萨。（SPIGA PASTA提供）

提拉米苏披萨。（SPIGA PASTA提供）

去年9月开幕的「SPIGA PASTA石壁家义大利面」，主打「生义大利面」搭配各种食材料理的季节性菜单，今年春季推出令人耳目一新的「日式甜披萨」，严选日本山茶花强力粉制做披萨面团，并结合具日系代表性的甜品风味制出甜披萨，有白玉抹茶红豆披萨、黄豆粉麻糬炼乳披萨、黑糖黄豆粉披萨、提拉米苏披萨等口味。

日本山茶花强力粉里的灰份含量较少，使面粉质地相较细致，而透过1个晚上以低度冷藏2次发酵，能让酵母减慢活动速度，产生更为丰富的美味以及具口感的气孔膨度，因此现点现做炉烤出炉的饼皮，吃起来口感特别软Q有弹性，香气丰富。

白玉抹茶红豆披萨有着日系经典代表的抹茶苦香与红豆馅香甜绵密，摆上一颗颗软Q白玉，是许多日系甜品迷的最爱；黄豆粉麻糬炼乳披萨带有黄豆粉香气与炼乳香甜，还能吃到日式麻糬Q弹细致；同样使用黄豆粉制作的甜披萨，还有加入黑糖酱汁点缀、吃起来黑糖香气十足的黑糖黄豆粉披萨。

除了印象中的日式用料，主厨则也以人气的甜点提拉米苏为概念，将马斯卡彭起司、巧克力粉等元素制作出独一无二的香浓提拉米苏披萨，特别的是，此款披萨附有咖啡香甜酒，带有些许咖啡酒香的酱汁，除增添披萨层次风味，更是大人系甜点里少见的独特风味。