挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果！
气炸锅料理已经风行了好一阵子，身为雷射雕刻师的林义豪日前就买了一颗鸵鸟蛋，打算挑战「气炸溏心鸵鸟蛋」，不料蛋大锅小，尝试放入时竟然卡住了！但他没有轻易放弃，认真研究一星期后，终于找出成功炸蛋的秘诀，获得一颗完美的气炸鸵鸟蛋。
▲台湾在地农场出产的鸵鸟蛋，重达1.2公斤。（图／中日艺术授权使用）
▲鸵鸟蛋太大，放进气炸锅竟卡住。（图／中日艺术授权使用）
▲鸵鸟蛋太大，放进气炸锅竟卡住。（图／中日艺术授权使用）
林义豪表示，当初看大家用气炸锅在做鸡蛋的溏心蛋，觉得很有挑战，便开始去了解，蛋壳会在气炸过程中爆裂的原因，「加上自己是做雷射雕刻切割产品的，对蛋壳的切割与雕刻，已经有一些经验，所以决定尝试制作。」
林义豪从台湾在地农场买来一颗鸵鸟蛋，「大约是1.2公斤左右，大约是有20颗鸡蛋的量。」接着他运用雷射光切割，将蛋壳切出一个洞，一方面降低高度，让鸵鸟蛋顺利入锅，更重要的是为了避免鸵鸟蛋在气炸过程中爆炸，经过摄氏150度、30分钟的气炸后，宣布挑战成功。
▲利用雷射雕刻技术降低鸵鸟蛋的高度，顺利放进锅内，也避免气炸过程中爆裂。（图／中日艺术授权使用）
▲原本预期气炸60分钟，结果30分钟蛋就熟了，成果十分漂亮。（图／中日艺术授权使用）
由于刚气炸好的鸵鸟蛋非常烫，林义豪等了2天才进行「破蛋作业」，利用板手、槌子、线锯等工具，小心翼翼地将蛋壳拆除，「蛋壳比10元硬币还厚，蛋黄很绵密，而蛋白很透像果冻。」他听说，鸵鸟蛋的蛋味很重，因此打算要把这颗「炸蛋」做成一道重口味麻辣料理。
▲拆蛋工具超多。（图／中日艺术授权使用）
▲鸵鸟蛋壳比10元硬币还厚。（图／中日艺术授权使用）
▲鸵鸟蛋蛋黄绵密，蛋白透得像果冻一般。（图／中日艺术授权使用）
林义豪将气炸鸵鸟蛋的过程分享到脸书社团，许多网友纷纷留言，「大工程」、「也太大颗了吧！」、「吃个蛋好费时哦」、「太厉害惹」、「拆炸蛋要小心嘿」、「原来拆蛋工具这么多啊！」
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