王品跨足中餐 莆田元旦开幕

而为强化组织分工并让旗下餐饮品牌个性更分明，王品集团总部并将品牌部按价位区分为「一部」与「二部」，前者负责王品、夏慕尼、陶板屋、原烧、艺奇与蔬果等中高价品牌的行销；二部则负责聚火锅、石二锅、品田牧场、hot 7、ita等中平价，以及新品牌PUTIEN 莆田的品牌管理。

为更贴近中平价品牌目标族群需求，王品并延揽曾任IBM大中华区行销总监、雅虎行销传播经理，以及华为全球整合行销经理的方光𬀩出任品牌二部总监，期能借重其经验为中低价品牌开创新局。

「PUTIEN莆田」是王品集团创建至今第一个非自创、而由国外代理引进的餐饮品牌，也是王品首次跨足中餐的品牌，更是向来只卖套餐（Set Menu）的王品集团，首次全面以单点菜单供餐的品牌。因此，新品牌、新餐厅的营运模式、未来发展、菜色和服务方式等，受到市场高度注目，而「PUTIEN莆田」餐厅的诞生是否能让积极转型的王品集团「重返荣耀」，更是市场关心焦点。

王品为PUTIEN莆田设定的平均客单价目标为600元至700元间，如果首店经过市场考验，将持续拓点展店，目标设定在3年内展店10家。

新加坡莆田餐厅主要以福州菜系起家，逐渐加入中华料理各大菜系受欢迎的菜肴。不过，鉴于台湾长久以来没有完全提供新加坡美食的餐厅，故台湾的PUTINE莆田餐厅菜单经王品重新调整，有30％的菜式为辣椒螃蟹、星洲肉骨茶、海南鸡饭等新加坡热门菜肴，另外70％为莆田经典招牌菜与在台受欢迎的家常中菜。