威士忌佐佳肴 百富 引领新食尚

台北君悦酒店云锦中餐厅特别推出「微醺飨宴」百富套餐，尽享美食美酒的奢华交会。其中主厨推荐的栗子烧去骨牛小排，肉质软嫩，搭配百富12年双桶，凸显绝美风味。图／业者提供

百富以「一心造一艺」联手全台15家知名餐厅共创《心艺飨宴》，即日起于各餐厅点购指定套餐及餐点，即可获赠「百富12年双桶单一麦芽威士忌」乙杯（20ml）试饮，邀您一同探索Fusion当代新中菜与威士忌共谱出的极致飨宴（活动日期以各餐厅公布为准）。图／业者提供

「THE BALVENIE百富」单一麦芽威士忌，是苏格兰少数坚持传统制酒工艺的酒厂，每道环节皆由世代匠人悉心守护，其卓越的品质和对工艺的极致追求，以「一心造一艺」精神，成就威士忌之最。

今年8月，百富与同样一心投入的主厨们合作，将一心造艺的精神融入美馔佳肴中，结合现代与传统的食创技艺，开创料理新版图「Fusion当代新中菜」，携手全台15家顶级、特色餐厅一同打造《心艺飨宴》，引领饕客感受传统与创新交融的独特魅力，开创威士忌佐餐的「新食尚潮流」。

此次百富《心艺飨宴》合作餐厅，包含以在地新鲜食材，注入新颖手法重塑经典法式料理的Huist restaurant卉寓、采采CHA CHA THE CUISINE、Papillon；运用时令食材结合多国料理风格的台南晶英酒店无隅-Infinity、沐 MU Seasonal Cuisine、Restaurant le Plein满堂；集结大中华海陆珍馐制作而成，精致讲究、五星中菜台北君悦酒店云锦中餐厅、台北万豪酒店宴客楼、捌伍添第；将各式道地特色菜融入台湾人喜爱口味、传统菜色或复刻老菜都得心应手的牡丹园、上海乡村信义137、有你真好湘菜沙龙；以及顶级炭烤牛排台南晶英酒店Robin's牛排馆。8/17起于各餐厅点购指定套餐及餐点，即可获赠「百富12年双桶单一麦芽威士忌」乙杯（20ml）试饮，数量有限送完为止！敬邀您一同探索Fusion当代新中菜与威士忌共谱出的极致飨宴，喜爱美食、品酩威士忌的朋友们千万不要错过。

百富品牌大使沈宇轩表示，十九世纪擘建以来，百富以百年传承的五大工艺：自种大麦、铺地发芽、专属桶匠、专属铜匠及首席调酒师，奠定其世界顶级威士忌地位。

百富以「一心造一艺」为引，持续探索威士忌与餐饮美学的无限可能，此次携手全台15家以创意料理和独具风格闻名的餐厅，将威士忌的丰富层次与Fusion当代新中菜的多样风味融合，一同演绎匠人精神与味蕾的极致对话。其中2023下半年开幕，即在2024入选米其林推荐新锐餐厅「Huist restaurant 卉寓」餐厅主厨陈莛谕Tim对于料理有多元无框界的想像，擅长法式手法展演异国文化美食，此次以台湾家常料理结合西式烹饪技法，呈现暖心且现代的家庭菜肴，以百富12年双桶单一麦芽威士忌入菜的「红玉鸡」、甜点「冬瓜」，在繁复多层次的味蕾体验中，缀以百富12年双桶的甜美蜂蜜风味，带给消费者无与伦比的味蕾体验。

台北君悦酒店云锦中餐厅谢承志主厨，则特别精选了9道招牌菜式，推出「微醺飨宴」百富套餐，其中树子西瓜酱石斑，咸香风味搭配百富12年双桶的蜂蜜基调，将海鲜的鲜美升华到更高层次。栗子烧去骨牛小排肉质软嫩，与百富12年双桶的滑顺芳醇相呼应，风味、层次愈发突出。

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