现煮汉方茶饮 赋予中药新貌

谢明勋开设的「手艸生活」汉方茶饮，意外让许多对中药却步的年轻人敞开心胸，爱上汉方茶饮的滋味。（曹婷婷摄）

阿公、父亲经营一辈子药房，从小对中药耳濡目染的谢明勋，将蕴含前人智慧的中药改头换面，在台南巷弄开一家汉方茶饮店，喝中药取代饮料、咖啡，意外让许多对中药却步的年轻人，敞开心胸点上一杯调理身心的汉方茶。

31岁的谢明勋承租北区巷弄老屋，以「手艸生活」为店名，诉求中药取材大自然，开业1年多，受到香港、日本客人青睐，也有许多客人远自外县市慕名而来。他说，坊间不乏卖养生茶饮的店，但现场熬煮中药汉方茶饮，他大概是第一家，可能因此让很多人感到新鲜。

谢明勋说，很多人都认同中药对调理身体有助益，不过，中药使用仍是受到局限。从小，他的生活就与中药密不可分，读餐饮管理的他深谙中药不只是药用价值而已，决定创业，和爸爸的店做连结，父亲提供中药材，他发挥巧思推广，「算是用另一种方式继承家业吧！」

目前店内有2、30款汉方茶饮，「肝胆相照」、「眼明轻快」、「肝苦人活力」等茶，打破大众对中药的刻板印象，他也会依照客人需求，调制当下需求的茶饮，举凡眼睛干涩、肠胃不适等，不同生理状况均有相对应汉方茶可舒缓。

他强调，调理身体需要长时间，汉方茶饮不是药，而是分享一种保健概念，未来，他也打算依照24节气推出节气食堂，依照当季食材搭配中药、蔬果推出套餐，「养生是一种态度，上门的客人应该都很有感。」