香菇王集團與蕈源生技合作 將引進日本最新抗熱型菌種

第一名店执行长胡忠一(左)、新社区农会总干事罗文正(右)宣布引进日本抗热型菌种。记者宋健生/摄影

为解决气候暖化及香菇菌种弱化问题，香菇王集团第一名店22日宣布，与新社区农会及蕈源生物科技、农委会农业试验所合作，将引进日本最新的抗热型菌种，研发适合台湾高温气候的香菇新品种，进一步提升香菇的品质与产值。

今天的「台日香菇产业合作发表会」，由第一名店执行长胡忠一与新社区农会总干事罗文正主持，国内香菇专家、农业部农试所石信德博士也到场见证。

前农粮署长、现任第一名店执行长胡忠一表示，这项新技术的引进，将彻底翻转台湾的香菇产业。预计三年后，台湾香菇的产值可由目前的63亿元倍增至150亿元以上，成为仅次于稻米、国内第二大产值的农产品。

胡忠一指出，过去台湾香菇的总产值曾超过80亿元，但近几年受到气候暖化及菌种弱化等因素影响，产值降到约63亿元，第一名店希望借由此次合作，预计三年内将产值拉升至150亿元以上，成为仅次于稻米、国内第二大产值的农产品。

新社区农会总干事罗文正指出，香菇最适合的温度约在20至30度，但近几年由于气候暖化、菌种弱化问题，国内香菇太空包的产量，由原来的每个太空包产出300公克，下降为150至200公克左右，出菇率也明显降低。

有鉴于此，新社区农会召集了台中市辖区石冈、东势、丰原、大甲、大肚、龙井及台中等共八家农会，以及台农投公司，共同出资成立蕈源生物科技，希望优化香菇菌种，恢复菇农收益。

也是蕈源生技董事长的罗文正表示，蕈源生技于2021年试营运，并与农试所签订技转，正式引入液态菌技术，三年来所生产的菌种广受菇农好评。

目前日本菌种栽培的香菇太空包产量，平均每个达600公克，约为国内产量的二倍以上。不过近几年，日本因劳动力短缺，每年仍需从国外进口约250个货柜的干香菇，以补充其国内不足。

为因应全球暖化急速变迁，以森产业株式会社为龙头的日本菇类菌种研发机构，正积极研发抗热型香菇菌种，并已收初步成果。

蕈源生技为带动我国香菇产业更进一步发展，经第一名店董事长王义郎的牵线，与日本有100年菌种生产经验，目前菌种普及率占日本全国七成的森产业株式会社进行交流合作，日前并由胡忠一带队，与日方洽谈推升菇类产业相关合作细节。

经台日双方深入商谈后，森产业株式会社同意透过第一名店协助，尽速指派专家来台，与农试所专家共同进行跨国研发，并将指派专家来台指导蕈源生技展开田间试验对照，以早日研发出适合台湾高温气候的香菇新品种。

胡忠一表示，将来若经确认新品种适合在台湾生产后，将正式在国内全面推广，以提升国内香菇产量及品质。

此外，为供应日本香菇产量不足问题，台日双方也达成共识，未来将以「日本品种，台湾生产」名义，透过第一名店将台湾香菇进军日本市场，以补足日本市场需求。

罗文正强调，这是我国菇类产业革命性创新升级与转型的重要转捩点，希望借由台日双方的交流合作，让国内菇类产业更进一步发展，并提升菇农收益，促进农村再生，造福国内外消费者。

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