香菇每包減產100克…台日合作研發「抗熱型」菌種抗暖化

气候暖化，弱化香菇菌种。示意图。 图／shutterstock

气候暖化，弱化香菇菌种，导致每棵香菇太空包，产量自300公克减至200公克，台中新社为国内产菇重点区域，新社区农会与其他8家农会，筹组生物科技股份有限公司，引入液态菌技术因应；日本目前正积极开发抗热型的香菇菌种，将派专家到丰原与农试所跨国研发，待研发成功后，将气候湿热的国内，提升香菇品质与产量。

气候变迁变化大，导致国内香菇菌种弱化，每包太空包元可产出300克香菇，却减产剩200克，增加农民生产成本，也减低香菇产量。新社为香菇生产地，新社农会联合台中市辖内八家农会(石冈、东势、丰原、大甲、大肚、龙井、台中地区)及台农投资公司，出资成立蕈源生技公司，研发引入液态菌技术，三年来改善菇农产量、收益问题。

日本目前菌种产量高，平均每颗太空包产出600克香菇，但近年日本因劳动力短缺，每年仍须从国外进口香菇250个货柜，才能补足国内不足产量；为因应全球暖化变迁，日本菇类菌种研发机构正研发「抗热型」香菇菌种，已有初步成果。

气候暖化，台湾香菇菌种弱化，影响产量与品质；新社农会与其他农会联合筹组生技公司，将与日本研发单位合作，研发「抗热型」菌种。 图／记者刘柏均摄影

蕈源公司未解决国内香菇菌种弱化问题，将与日方合作，由日方派专家到台湾农试所，台日跨国合作研发，并作田间试验，盼早日研发出适合台湾高温气候的香菇新品种，提升国内香菇产量、品质。

台日双方也达共识，之后可以「日本品种，台湾生产」名义，将台湾香菇引进日本市场，解决日本香菇供应不足问题，补足市场需求。

新社农会总干事、蕈源公司董事长罗文正强调，这是我国菇类产业革命性创新升级、转型的重要转捩点，盼借由台日双方的交流合作，让国内菇类产业更进一步发展，并提升菇农收益，促进农村再生，造福国内外消费者。

Take action！加入《倡议+》