汉来名人坊H1营收近4亿元　富哥见面会估挹注营收6000万

▲汉来名人坊将举办「富哥见面会」，图右二为名厨富哥郑锦富。（图／记者廖婕妤摄）

记者廖婕妤／台北报导

汉来美食（1268）旗下高级粤菜「名人坊」一直深受饕客喜爱，今年上半年营收已近4亿元，香港名人坊主厨「富哥」郑锦富每年都会来台亲自为饕客上菜，今年「富哥见面会」将在8／5至9／8举行，全台5家名人坊目前已售出逾100套富哥见面会套餐，预计可贡献750万元营收，进一步推升单月总营收达6000万元。

香港名人坊由名厨「富哥」郑锦富主理，曾多次荣获香港米其林殊荣，汉来美食于2015年取得名人坊独家代理权，由汉来美食中餐品牌总经理罗嵘负责，首创餐饮集团先例，9年期间全台已有5家分店，营收年年攀升，2024年上半年已达到近4亿元，稳坐全台高级粤菜连锁餐厅宝座。

富哥见面会将于8／5到9／8依序在名人坊高雄店、台南店、台中店、敦化店和世贸店登场，一路由南往北巡回，每间分店各举办6~7场餐会，汉来美食预计，光是富哥见面会套餐就可贡献750万元营收，预计将进一步推升名人坊单月营收达6000万元。

富哥今年准备多达40颗、每颗售价高达58,800元的13头日本吉品鲍，还带来了5件2.5头及5件3.5头收藏级别花胶皇，售价分别是98,000元及88,000元，消息还未正式曝光，台中店与世贸店就已被熟客抢订了2件2.5头的花胶皇，而13头日本吉品鲍也快要完售。

▲1件2.5头花胶皇要价9.8万元。（图／记者廖婕妤摄）

随着地球环境的变迁，头数少、个头大的鲍鱼及花胶越来越稀少，导致这些极品食材的价格急速上涨，以13头日本吉品鲍的进价为例，今年的进价较去年上涨近4成，很多收藏家已将它们作为藏品，舍不得烹煮入菜。

富哥深知名人坊的台湾客人对于美食的高追求，特意为今年见面会亲至港、澳地区搜罗各界私人珍藏，一共将带来总价值超过300万的极品珍稀食材；为满足座上宾的味蕾，罗嵘和富哥此次特别精心搭配出4款极品套餐，每位价格分别为8,880元、11,800元、18,800元及63,800元。