一品烧饼乾隆按赞 熏鱼飘中药香

狄家父子狄荣强（左）与狄松涛。

未切块与包装的靳家熏鱼。

靳家熏鱼老板靳建旭。

河北省廊坊市的小吃也很有特色，包含文安县苏桥镇的「狄家传统糕点」与靳家熏鱼，都是不可多得的伴手礼。狄家传统糕点是百年老店，特色糕饼是一品烧饼，据说清朝乾隆品尝后曾对此赞不绝口。靳家熏鱼则是餐桌、下酒良伴。

狄家传统糕点目前是第五代的狄荣强当家，儿子狄松涛也在店里担任制饼师傅。该店是本店，共有约50名员工，每天可以卖出上千个糕饼。许多客人到店里常买2.5公斤至5公斤的各式糕饼。

狄荣强说，记得幼时他的爷爷曾经告诉他，先做人，再做事。如今，他也把这话告诉儿子，盼儿子守住招牌，做出美味的糕饼。

狄家传统糕点创始于1886年，店名为「庆元成」。后来经过战乱与文革洗礼，狄荣强更名为「狄家传统糕点」，秉承祖志，坚持以人为本，为质量把关，坚守商誉。

而近来月饼讲求环保包装，狄家的饼包装也不浪费，用简单的包装纸、塑胶袋与麻绳做成小包装，视顾客的送礼需求，外层再用硬盒纸器包装。

靳家熏鱼方面，第四代传人靳建旭说，熏鱼是地方特产，配方是祖传秘方，没有人工的调料，共有二十多种中药去腌制。与传统或其他熏鱼相较，靳家熏鱼有一定工法，不速成，且他曾经过七个月的改良，把靳家熏鱼变得更美味，最长可保存约10个月。

他还把大包装的熏鱼改成小包装贩卖，获得消费者的青睐，一下子就提升了销售数量。