一中知名甜甜圈店「老鼠狂啃冷冻面团」 食安处稽查发现6缺失

台中一中商圈1家连锁甜甜圈店，遭爆老鼠出没，杨姓负责人出面回应。（冯惠宜摄）

台中一中商圈1家连锁甜甜圈店，遭爆老鼠出没，杨姓负责人出面回应。（冯惠宜摄）

台中一中商圈「九月初唯心手作」脆皮甜甜圈店遭爆打烊后老鼠出没、狂啃置放在开放架上的退冻面团；食安处今（5日）派员稽查，现场未发现老鼠等病媒踪迹，但发现墙面天花板积尘、排烟罩不洁、食材未离地、私人物品未置定位管理、冰箱未除霜以及食品从业人员未体检等6项缺失，已要求业者限期改善。

「九月初唯心手作」脆皮甜甜圈是一中商圈人气铜板美食，标榜采用北海道十胜生乳制作、手工揉制，新鲜现炸出炉，被网友誉为一中商圈必吃甜点；但这个月1日晚间10点店家打烊后，有民众发现其开放解冻柜甜甜圈面团仅以塑胶袋包覆，招来老鼠狂啃，当场拍下影片向媒体投诉。

今（5日）店家以整理环境为由停业1天，加盟主杨先生表示，平时打烊面团都会放进冷冻柜，不会放在开放的陈列架上，他看到影片，陈列架上多达3盘面团，觉得很离谱，难道员工打烊清洁时没有发现？由于冷冻柜并未上锁，他也怀疑是被恶整；但他强调，既然发生了就要面对，他未来会将冷冻库上锁，且亲自督导员打收店打烊。

台中市卫生局也派员前往稽查，现场未发现有病媒踪迹，但发现墙面天花板积尘、排烟罩不洁、食材未离地、私人物品未置定位管理、冰箱未除霜、食品从业人员未体检等，已开立限期改善通知书责令业者于12月12日前改正完妥，届期如复查仍不合格，将依违反《食安法》处新台币6万元以上2亿元以下罚锾，以维护民众食安。