印度餐廳爭論 誰先發明奶油雞肉咖哩？

香气四溢的著名料理「奶油鸡肉咖理」竟成法院攻防焦点！上星期，位于印度德里的高等法院发生一起案件，涉及两家相互竞争的餐厅及家族争论，主要是关于谁率先发明奶油鸡肉咖哩？律师表示，这对法院来说不是一件容易审理的案件。

据《BBC》报导，案件由一间餐厅创始家族的昆丹•拉尔•古吉拉尔所提出，他们声称古吉拉尔发明了奶油鸡肉咖哩，并且控诉其竞争对手「Falsely」的「Daryaganj」抢其功劳。古吉拉尔家族要求对方支付240000美金的损害赔偿。

节约食材成美食

奶油鸡肉咖哩的起源众说纷纭，不过它们有一个共通点，就是都来自莫克沙•辛格及其三名员工，以及三家不同横跨印度的餐厅。在独立前的印度，年轻的辛格在柏夏瓦(今日位于巴基斯坦)经营一家名叫「Moti Mahal」的著名餐厅。

《卫报》报导， 回顾1947年，当印度分裂时，辛格以及其数名员工从柏夏瓦逃离至印度首都。之后，其中的三位员工说服辛格于德里开张一家全新的「Moti Mahal」。就在此时，奶油鸡肉咖哩被发明了，其最初的想法是为了节俭，而将剩余的食材混合而成，如番茄酱汁和奶油。

商标注册起争议

当时许多部长和国家元首，包括印度首相贾瓦哈拉尔•尼赫鲁，都是「Moti Mahal」餐厅的忠实顾客。昆丹•拉尔•古吉拉尔被认为是奶油鸡肉咖哩食谱以及其餐厅成就的功臣。

但自昆丹•拉尔•古吉拉尔过世后，1997年，Gujral家族因财务困难将餐厅出租给其他家族经营。

2019年，该家族的子孙昆丹拉尔贾吉开办了很具竞争力的连锁餐厅「Daryaganj」，并且在其餐厅描述中提到：「奶油鸡肉咖哩的创办人。」并且将其注册商标。自此，Gujral家族不满，而对Daryaganj提告。

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