巴国女婿来台卖咖哩 盼圆餐厅梦

来台已12年的巴基斯坦籍台湾女婿李邯（右），携手印籍好友开卖鹰嘴豆咖哩饭，并盼未来扩大经营，一圆餐厅梦。（李宜杰摄）

台南东安戏院楼下新开一家鹰嘴豆咖哩饭摊，老板李邯是巴基斯坦籍的台湾女婿，12年前随老婆来台定居，两度开印度料理餐厅都失败，如今他携手另位同为台湾女婿的印度籍好友，开卖道地鹰嘴豆咖哩饭，盼以咖哩掳获台湾人的胃。

李邯回忆，12年前结婚来台后，曾于台南市海安路、育乐街等地开设印度料理餐厅，由于当时不熟悉台湾人的口味，再加上自己也非厨师出身，因此2次生意都告吹，不是关门大吉，就是转交朋友经营。

尽管如此，李邯仍不放弃，今年4月携手印籍好友开设「咖哩咖哩」摊，贩卖鹰嘴豆咖哩、马铃薯煎饼等道地印巴料理，也推出符合台湾人口味的鸡肉咖哩饭等菜色。李邯笑说，巴基斯坦与印度政府多年来关系紧张，但其实人民私底下很「麻吉」，因此与印籍好友联手以来并无不睦。

李邯表示，台湾人喜爱吃较甜的咖哩，因此有稍微改良口味，但仍保留印度咖哩特有的姜黄、辛香料香气。

李邯也称，他每天都要吃一顿咖哩饭，而且习惯以手拿烤饼，沾咖哩食用，如果客人不排斥，也会亲自指导客人如何「道地」享用印度咖哩。

「咖哩咖哩」位于车水马龙的台南东区，4月开店至今生意不错。李邯表示，目前也与外送平台业者合作，主攻外送市场，也盼将来能够扩大经营，再圆他的印度料理餐厅梦。