因疫情返国定居 台匈夫妻用料理回味家乡、认识台湾

咨商心理师邱意婷与匈牙利籍丈夫石丹尼日前受台北市士林区公所邀请举办讲座。（蔡佩珈摄）

长年旅居欧洲的咨商心理师邱意婷与匈牙利籍丈夫石丹尼，由于新冠肺炎疫情决定在2021年回台定居，两人常以故乡料理解思乡愁，日前还受台北市士林区公所邀请，向民众教导如何用台湾食材制作石丹尼的家乡菜「希腊沙拉」与「普切达」，以及两国食材、饮食习惯差异。

石丹尼同时拥有匈牙利及英国籍，但在伦敦旅居长达11年，期间与邱意婷相识、结婚，未料俩人结婚才1个月左右，即面临失业、英国因新冠肺炎封城的窘境，最后考量到咨商心理师在欧洲不易发展，决定移居台湾。

石丹尼与邱意婷分享台湾与欧洲饮食差异，像是台湾常使用大蒜、酱油、辣椒酱等重口味调味料烹饪食材，并习惯共享桌菜；欧洲则是食材搭配方式及上菜顺序固定，并习惯以罗勒、迷迭香、薄荷等为食材增添风味，举例而言，匈牙利菜肴经常使用红椒粉，利用其淡淡水果味制作炖菜跟炖肉。

邱意婷补充，匈牙利由于地形关系少有海鲜，饮食多以肉类为主，即使有鱼类也都是进口，价格昂贵，因此丈夫来台后相当享受吃当地生鱼片，不只价格较便宜，品质也稳定。

经历欧洲与台湾大不同生活环境，夫妻俩鼓励民众多尝试不同国家美食，不只能开阔眼界，也能深度了解一个国家的文化。

石丹尼则分享，来台湾后发现许多餐厅只开到晚上8至9时，每次下班后都碰到关门，相当可惜；有时走在巷子里，偶有大车开进来，对行人不太友善。但台湾治安良好，某次不小心在超商丢失钱包竟能顺利找回来，人们态度也相当友善，有时走在路上会被人亲切地打招呼，让他来台至今2年没有感到后悔。