因疫回台 唐溢干返乡重启事业

「疫」后归根，唐溢干重启火锅事业。（冯惠宜摄）

曾因金融海啸西进大陆拓展餐饮版图的唐溢干，今年初返台过节，却因疫情滞留台湾。他看到台湾防疫领先全球，毅然决定将事业重心移回台中，选择在一中商圈做为重启火锅事业的起跑点，并逐步交棒给长子唐品侑。一场疫情，让他落叶归根。

唐溢干1994年投入餐饮界，从「火锅吃到饱」起家，旗下的「麻辣掌门人」及「舞重庆」，全盛时期在大台中地区有5家连锁店，每家店都有200个以上席位。2009年金融海啸后台湾景气骤变，他决定西进大陆。

2010年他先在厦门落地，与当地人合伙开中餐馆，接着到杭州及上海拓点，都是主打台菜的中式餐厅，全盛时期唐溢干旗下两个餐饮集团共有17个据点。

但今年新冠肺炎疫情让他这些年在大陆累积的盈余「吐」回大半，目前旗下只剩7家店。他也因返台过年，一时无法再去大陆，让他思考如何重返台中餐饮市场。

1个月前，唐溢干顶下一中商圈一间回转火锅，并把单点改为吃到饱模式，做为自己睽违10年后，重回台中餐饮界的新据点。没想到一场突来的疫情，让他的人生与事业又转了方向，回到家乡重新再出发。