带王品迈向下一个10年　陈正辉提出3大步骤

▲王品迈向下一个10年，陈正辉提出3大步骤。（图／记者李孟璇摄，以下亦同）

记者李孟璇／台北报导

第9届「王品杯托盘大赛」今天登场，由董事长陈正辉首度主持。会后陈正辉与执行长杨秀慧分享了往后的经营布局模式，陈董事长指出，未来将持续自创品牌，并把国外know how注入DNA，以加快品牌数，最后则是要把品牌输出到海外。

陈正辉表示，目前王品营运采2种经营模式，一是自创品牌，二是合作代理的方式。在合作代理部分，主要是希望借由他人的经验，让品牌营运可以快速上手，进而加快展店速度。

按目前规划，希望以每半年一个新品牌持续扩张，以明年来说，将有2个品牌推出，一个是中式料理、一个异国料理；陈正辉进一步说，预估到了2017年，新品牌总共会有6个，是目前品牌数的一半，届时年营收将有三分之一是来自新品牌，据他估算，未来至少还要再开100家店。

陈正辉表示，餐饮业相对于其他产业比较成熟稳定，一家成熟的品牌，在市场饱和之后，营收获利会回归正常水准，获利会降至10％，因此未来品牌调整是必要的。他说目前王品所有品牌店有三分之二都是街边店，由于获利不容易突破，因此未来部分店铺会考虑转移到商场或百货；至于是否发展中低价品牌，陈正辉说，目前王品的能量还不够，若要发展会朝合作代理的模式。

而完成自创品牌、学习国外经验后，陈正辉说，下一步才是品牌输出，让王品可以站在国际舞台，他强调，先把基本面做好，才能把品牌推出去，尤其是食安问题，目前王品除了积极布局、提升内部管理，针对食材也进行严格控管，以近期来说，王品推出了「食品云」，希望为食材建立履历资料，让消费者吃得更安心。

另外还有一项重要的工作，那就是品牌形象重建，陈正辉坦言，王品现在就剩下「形象还没有搞定」，目前公司还在寻找好的方法，期盼挽回消费者的心。