影／嘉南大學邀越南生、台南西港長輩相互學包粽過端午

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影

端午节将至，嘉南药理大学邀请台南西港区30多位厨艺志工、长辈及社区新住民，今天到校教导多媒体国际专班37名越南新住民学生，让他们体验台湾的传统节日习俗。虽然大多数人语言不通，但是比手划脚还是能沟通，越南学生还回头教长辈作越南春卷、一同享用，大家度过开心的一天。

智慧生活学院薛雅明院长表示，嘉大「西港风‧叙事云」USR计划团队长年与西港当地父老互动，他与餐旅系老师王明煌共同策画这场「粽植麻油香：端午文化体验」活动，还结合西港特产麻油做出「麻油松阪猪粽」。

校方请来西港社区长辈示范包粽技巧，从挑选粽叶到绑扎粽子每个步骤，一一讲解并展示，越南学生跟着动手体验，从初次接触到逐渐熟练。还有端午节的历史讲解，让越南生了解端午节的起源、历史背景以及相关的民间传说故事，学生学习包粽子也增进对在地文化了解。

部分越南学生也制作道地越南春卷分享志工及长辈们，提到他们在越南也过端午节，家家户户会大规模打扫清洁驱虫，并吃甜酒酿及酸味水果。而且越南虽也有粽子，但味道跟台湾的很不一样，感觉「台湾的比较咸」。

有越南学生说，这是她第一次包粽子，虽然有些难，但很有趣。学到新技能，也加深文化认识。感谢学校举办这样的活动，让他们在异乡也能感受到节日气氛。

薛雅明院长表示，西港是全台数一数二可从芝麻到麻油一条龙产区，活动透过在地食材结合台湾节庆，让国际生对台湾饮食文化进一步了解，也多了青银共学互动机会，让学生及社区新住民不仅从长辈身上学到不同国家的节庆文化及习惯，也让身处异乡的新住民及学生感受浓浓的节庆气氛。

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影

西港社区长辈教越南学生做台南粽子，越南学生也教长辈制作越南春卷。记者周宗祯／摄影