英伦情人掌厨 美食飘香淡水

新北市劳工局长谢政达（左二）昨天到淡水英国奶奶英式餐馆访视，直夸老板邓子翼（右二）、主厨冉庭恩（右一）是创业典范，左一为新北市政府幸福微创贷款计划顾问彭成义。（陈心瑜摄）

36岁的邓子翼9年前到北京旅行，在青年旅舍的酒吧认识同是背包客的30岁英国籍女子Amy（中文名冉庭恩），语言不通的2人因玩牌「三缺一」而相识相恋，婚后决定在台定居、共圆创业梦想，在淡水老街开了道地的英式餐厅，原汁原味呈现炸鱼薯条、苏格兰炸蛋等料理，和台湾民众分享英国美食，一圆创业梦想。

英式美味 淡水开店

冉庭恩回忆，当年和朋友走进青年旅舍酒吧时，一眼就看到角落有个「很帅的男生」，可谓一见钟情，3人玩牌时顺势找他加入，她当时称赞邓子翼的T恤很好看，没想到他说了声「等一下」后，竟立刻上楼把衣服换下送她，对邓子翼印象大加分。

邓子翼则说，当年没有智慧型手机、行动上网不普及，各自回国后只能靠email往返传情，「我不懂英文、她不会中文」，Google翻译搭起鹊桥，当时是房仲业务的他，写给冉庭恩的信里面介绍自己的工作是「sell the horse」，冉庭恩笑称，「还以为邓子翼在农场工作！」

征服味蕾 粉丝死忠

2人用email传情半年后决定交往，先后在英国、台湾各住了1年，最后决定定居台湾，邓子翼一直怀抱创业梦想，英国林肯餐饮学校第1名毕业的冉庭恩则梦想拥有一间餐厅，他们分别辞掉业务、教英文的工作，先从卖英国奶昔、烤马铃薯的小摊车开始做起。

主打不同于美式口味的英式奶昔口味更浓郁，小摊车渐渐在公馆打响名号，2人存了一些钱后，选定景色优美淡水河畔开了餐厅「英国奶奶英式风味厨房」，邓子翼负责营运、行销，而冉庭恩则担纲主厨，不仅是游客到淡水老街必访的名店，更洗刷「英国料理很乏味」的刻板印象。

「英国奶奶英式风味厨房」以冉庭恩甜美的笑容为招牌设计，推门入店偶也会看到正妹主厨热情地为客人说菜，都很惊讶「原来不是英国老婆婆！」餐厅开业4年来，不仅培养出一群死忠粉丝，更开出分店，目标是「成为英国美食文化的艺术家」。