影／山區農家等不到遊客 合辦「餐桌市集」展售農園蔬果

在地竹艺匠师陈连东打造三台特色餐车，展示在地小农各种手栽收成。记者周宗祯／摄影

台南龙崎山区居民多老农，尤其疫情过后几乎没有游客，谋生大不易，但大家不愿坐以待毙，今天在山区4里龙兴社区发展协会发表在地小农特色产品，宣布12月7日在牛埔水保园区举办「山村餐桌市集」。希望大家来参观家庭农园蔬果、友善种植下维系生态资源。

为呈现在地友善家庭农园耕种换食特色，市集邀请在地农人、手艺匠人及台南、南关社区大学师生，展示在地特色餐桌料理、竹编艺术及生态特色。要透过美味的在地蔬果、熟食、竹编与生态故事分享，带领参与者深入了解这片土地的环境多样性，以及背后的农村文化与生态价值。

这场名为「龙崎牛埔里山社区农村餐桌市集」是龙兴社区发展协会邀请区公所、农会及台南、南关社大12月7日上午9点到下午1点共同举办，以龙崎在地特产与环境为主题。

社区还请在地竹艺匠师陈连东打造三台特色餐车，统整在地农产资源，也请在地美食餐厅大力赞助。当日市集有生鲜蔬果、竹艺产品，餐厅美食试吃，区公所、在地农会的资讯推广，及台南社区大学及南关社区大学提供的手艺、修缮及按摩服务的团队进驻。还有在地艺术家林仙化协助摊位导览及台语四句联演说，龙泉阁布袋戏团卓式桢出演布袋戏。

龙兴社区发展协会理事长余文生，龙兴社区涵盖大坪、石槽、龙船、牛埔等山区4里，七成以上老农民，因为友善种植，田里面看得到穿山甲、林雕、草鸮等保育类动物与多种野生动物。原本地方小农在路边摆摊，还有一些游客路过会购买，新冠疫情后几无游客，社区协会重整后希望能够全力促销在地特色农产品。

协会总干事陈静仪表示，牛埔充满农村韵味，居民多在家户后院小块田地种植各种蔬果，满足自家所需，经常与邻里交换收成。耕作模式友善，例如以竹叶覆盖农田取代除草剂，抑制杂草也让土地更健康、自然环境更和谐。从白鼻心偷食木瓜到穿山甲挖掘田埂，每个细节都展现人与自然的共生美好。

台南龙兴社区发展协会发表在地小农特色产品，宣布12月7日在牛埔水保园区举办「山村餐桌市集」。记者周宗祯／摄影

龙崎特产小农仙草与特有鼠曲草圆。记者周宗祯／摄影

在地竹艺匠师陈连东（左）除打造三台特色餐车，还用竹子水果干等天然材料创作艺术。记者周宗祯／摄影

台南龙兴社区发展协会发表在地小农特色产品，宣布12月7日在牛埔水保园区举办「山村餐桌市集」。记者周宗祯／摄影

在地竹艺匠师陈连东（左）除打造三台特色餐车，还用竹子水果干等天然材料创作艺术。记者周宗祯／摄影

台南龙兴社区发展协会发表在地小农特色产品，宣布12月7日在牛埔水保园区举办「山村餐桌市集」。记者周宗祯／摄影