云林40多家餐饮业 坚持提供代用餐

斗六市奇峰自助餐老板娘林嘉歆去年自办代用餐，每天送出100个便当，今年加入云林县爱心餐饮业者共同发起的「A餐」计划。（周丽兰摄）

在疫情恐慌、通货膨胀夹杀下，餐饮业者3年来遭遇毁灭性低潮，关门潮未歇，业者仍在咬牙苦撑，停损点是把之前赚的钱花光就算了，但云林县有40多家餐饮老板把危机当转机，既然每天都要开门营业，仍每天提供5份「A餐」（代用餐）做爱心。

总店在斗六市的知名福州菜「桃花源餐厅」，今年3月收掉经营8年的内湖店，负责人曾绍威是云林爱心代用餐发起人，现有40多家加入，包括餐厅、饮料、火锅、素食、自助餐业者。

曾绍威说，去年现金蒸发800万到900多万元，今年也蒸发200多万元，生意不好还是要开门，和同业聊天后，决定每天各供应5份代用餐。

斗六市「奇峰自助餐」去年曾自办代用餐活动，每天提供100个5配菜、1主菜的代用便当，为期至少4个月，送出1万多个便当，许多公司行号、匿名人士默默不定额捐款赞助。

奇峰老板娘林嘉歆说，去年遇到乌龙确诊足迹事件，导致自助餐店业绩狂掉8成，舍不得丰富的菜色没人吃，也想帮助困苦的人，向父亲、先生提议做代用便当，消息传出后，单亲家庭、街友、失业者都来了。

她说，曾遇过有人1次领4个便当以及每天都来领的人，她建议请其余4人到店领，对方回答「自己是低收入户，家里有4人没饭吃，给他们每人1个便当又如何」。林嘉歆说，去年每天发100个免费便当，连续发长达近半年，她很感谢善心人士的贡献，从200元到9000元都有人捐，社会上好心人其实真的很多。