在地小农－农铭 鲜采保健作物好风味

农铭 鲜采保健作物好风味

生长于花莲吉安乡的黄嘉铭，因喜爱昆虫而就读师范大学生物研究所，经常出野外捕捉蚂蚁做研究，这时他发现尽管热爱生物，但不喜欢碰触化学药剂，自认个性怡情田间乡野，毕业后返乡务农，成立黄嘉铭有机农场，种植一些可帮助人体健康的有机保健作物，并以「农铭」品牌对外销售。

黄嘉铭说，台湾每年进口大量中药材及草茶作物，其中包括紫锥菊花、丹参、当归、白鹤灵芝、姜黄与洋甘菊等众多项目。以菊花而论，相当受欧美国家欢迎，只因它有助增强抵抗力，具有保健功效；然而进口产品难免有重金属残留等安全疑虑，使他决定在花莲吉安适地而种，期望产出新鲜安全的有机作物，强调所有产品除了茶包以外，清一色皆自行栽种，且全都属於单方，绝不添加其他素材。

除了在市集贩售新鲜菊花，黄嘉铭将剩余菊花做成其他型态的商品，一是干燥花，另一则是茶包，近期农铭主推的「紫锥菊花茶饮」便是茶包，透过小农市集网路平台或实体的农夫市集推广，让消费者品尝自然温顺的好风味。