这道崇明美食，既是饭，也是菜！

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扁豆有很多食用方法，

唯独一道扁豆咸肉烀饭，

深刻地印在崇明人的脑海中。

扁豆去壳洗净，

咸肉去咸切块，

淘米一起下锅，

土柴生火煮开，

一刻钟后再添一把火，

确保扁豆咸肉烀饭软糯熟透，

锅巴松脆溢香......

扁豆咸肉烀饭，

既是饭，也是菜，

操作简单又可口饱腹。

你爱吃吗？