职场达人－Bar Genao主理人 刘宇晏营造酒吧 成大人秘密基地

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林森北路条通商圈是台北市夜生活重镇，近期进驻当地的日式酒吧Bar Genao（谐音给闹）主理人刘宇晏，有感于一些上班族平时无处宣泄压力，或是在结束疲累的应酬后无处可去，因此精心营造店内沉稳、放松的氛围，并希望透过酒精这项催化剂，让该店成为大人们的秘密基地。

创业4年多的刘宇晏在创业初期把店开在大安区，并将自身定位为「家庭专属调酒师」，而该店明亮的灯光与居家气氛，吸引不少喜欢尝鲜的年轻客群到访。但后来因为店面租约到期，加上刘宇晏在经营Bar Genao的过程中，对于自家酒吧的定位也愈来愈清晰。

因此，刘宇晏决定在2020年11月将Bar Genao搬迁到具有日本文化底蕴的「七条通」（该商圈分一至九条通）。刘宇晏认为，当地是台北市最有日本感觉的小区块，「走进来这个地方，在不经意时你可能会误以为自己就身处在日本歌舞伎町。」

客群锁定35岁以上

而条通商圈同时还拥有不少商务客群的特点，刘宇晏指出：「我这边的主要消费者是35岁以上，这里不是年轻店，所以我们每一杯饮料都是没有装饰的，因为我们不是要走年轻人心中潮店的形象。」

刘宇晏说：「我们的理念是希望大家能够在生活之余有放松的小空间，一个可以让你躲掉外面俗事烦恼，可以休息的小净土」。

尽管刘宇晏说自己的店小，但Bar Genao已由原先仅能服务20人的空间，扩大到足以容纳100位客人进场。

Bar Genao将客群锁定在更高年纪的消费者，但刘宇晏强调，并不排斥年轻人，而是高年纪的消费者对店家而言，是一种更需要宣泄管道的人。尤其是年纪愈大的人，在过去的教育背景下，对于男人、女人都有既定的刻板印象，大家都是背负着这样的压力长大，而酒吧可以是他们的宣泄管道。

刘宇晏指出，不管客人来到店里的原因为何，都要给予相应的服务。

当客人心灵垃圾桶

他说：「饮料是媒介，是我们沟通的桥梁，它是我们交换故事的一个工具或结果，你讲你的故事，我用我的解读，做出这杯饮料给你。这是我们之间诞生的产物，这是我们的『小孩』，也是专属于你的东西。」

刘宇晏坦言：「我常会跟客人说，垃圾留给我们就好了，不管是心里的垃圾，还是你今天吃完东西的垃圾」、「我们都希望你出去的时候是全新的自己。」

展望未来，刘宇晏正在思考如何运用条通商圈浓厚的日式风格，以及当地店家高度团结的文化优势，期盼串联该商圈、全台北，甚至是全台同业相互宣传，让更多人认识到什么是日式酒吧。

禁止酒驾，饮酒过量，有害健康

达人小档案

现职：Bar Genao主理人

出生：1984年1月8日

星座：摩羯座

学历：文化大学戏剧学系

兴趣：阅读、美食、料理、品酒

达人座右铭

莫忘初衷

感恩所有