罗东夜晚找美食来这！8年级生打造「铁楼居酒Bar」成在地人聚会最爱去
▲在地人夜晚聚会很爱去的铁楼居酒Bar。（图／记者蔡玟君摄）
在罗东的夜晚，想要三五好友要往哪去？距离罗东火车站走路约10分钟的餐酒馆「铁楼居酒Bar」，就是当地人最爱的夜晚聚餐聊天去处，2位8年级生自己摸索设计菜单、调酒，慢慢在罗东闯出一片天，不管平日还是假日，总是能见到店内外坐着满满人潮，成为罗东夜晚推荐好去处。
▲罗东铁楼居酒Bar吧台。（图／记者蔡玟君摄）
身为投资人之一的廖老板今年才27、8岁，与好友两人因为想开店，4年前共同出钱投资开设「铁楼居酒Bar」，最初构想只是自己出钱，另外请人经营，但由于衍生许多问题，「我们意识到如果自己都不了解如果调酒、做菜和经营，也没办法好好和员工沟通。」于是自己跳下来从做菜、学习调酒，慢慢闯出名气。
▲铁楼居酒Bar餐点多元，都是老板们自己发想研究。（图／记者蔡玟君摄）
「我们的菜单都是自己设计发想，调酒则在这期间上课学习，偶尔也会到其他餐酒馆观摩其他人怎么做，再加入自己的创意。」廖老板一边在吧台调酒，一边说道，看他熟练的手势，很难想像其实他是土木系出身。
▲撒上玫瑰盐与蒜片的牛排与串烧也是店内必点。（图／记者蔡玟君摄）
▲调酒也是老板们自己学习调成。（图／记者蔡玟君摄）
目前铁楼居酒Bar约有20种经典酒单，也接受客人现场点单，餐点部分从炸物、串烧、冷食、炒菜到甜品应有尽有，最受欢迎的明太子炒饭，在炒饭中加入明太子、吻仔鱼、葱与蛋，咸香气超开胃；蜜汁猪五花豆腐卷则是用猪五花包裹鸡蛋豆腐，滑嫩口感中借由猪五花的酱汁提味，丰富口感也成为店内推荐单品。