知名汉堡餐车爆食安！业者5点声明「离职员工报复」：主动接受稽查

▲店家澄清爆料内容与现况不符。（图／翻摄自Yeah Right Food Truck脸书粉专）

记者施怡妏／综合报导

美式汉堡餐车「Yeah Right Food Truck」遭爆料厨房环境脏乱，肉品不仅发黑，还直接摆在地上，不少消费者抱怨店内贩售的薯条居然是饼干，不是现炸薯条，店员却没有主动告知。对此，业者澄清，照片是很久以前的，与现况不符，28、29日暂停营业，主动接受卫生督导机关稽查，且对离职员工的诽谤行为提告。

品牌主理人Hank在粉专发5点声明，自2020年成立以来，以餐车形式巡回各县市营业，因空间有限，确实在采买、备料和烹调过程中面临不少挑战，他坦承过去在管理上有不足之处，但公司一直在努力改进。

Hank强调，今年5月公司成立后，已完成中央厨房改装，并制定了严格的卫生管理规范，以及详细的管理制度，包括企业文化、员工行为规范、环境卫生管理及餐点制作SOP，致力于提升各项管理标准。

Hank指出，将在28、29日暂停营业，主动接受卫生督导机关稽查，以证明公司的卫生标准，他也对过去不足之处向大众道歉，并承诺将继续努力提升品质。此外，对于这名离职员工的诽谤行为，已委托律师追究法律责任。

Yeah Right Burger完整声明：

大家好，我是Yeah Right Burger的品牌主理人Hank，最近在Threads、爆料公社甚至是新闻，出现我们台北厨房及巡回外县巿营业的临时厨房照片，指控我们环境不佳、罔顾卫生要求。整件事情对我而言很心痛，因为这是离职员工的挟怨报复，拿真实混杂假消息，伤害公司和认真工作的员工，以及信任我们的朋友和消费者，我想在这边详细说明澄清，以免误解加深，以讹传讹：

1. Yeah Right Burger 从2020年开始以一部餐车到各县巿巡回营业，能烹调的空间不到一坪，所以采买、备料、烹调等各项作业是辛苦的，所以有时货架不够就用克难的方式来准备，现实让我们万不得已。我们有做不好的地方就要认错，坦诚道歉，以前没有做到尽善尽美，是我们不对。

但这几年我们持续扩充车辆及人员，也逐步优化流程，建立更严谨的管理制度。今年5月成立公司后，更制定颁布了一份管理制度规章，总共6671字的内容明订企业文化、员工行为规范、人员管理制度、环境卫生管理及餐点制作SOP，都是致力让各项管理更臻明确完善。我们一直是自我要求的品牌。

2. 贴文指控的帐号登记信箱是我们今年5月已经离职的前员工，这名员工就职期间已经升为主管，工作上已经有督导的责任，但是对公司管理制度常表达不满，而且出差期间频频出勤异常，工作积极度与配合度差，是我们长期一直很忧心的。加上他在职期间应该要将卫生工作管理好，但却没有主动支持和优化卫生工作，又在半年多前上班进行菜品肉品备料时，刻意用手机拍摄不符合规范的备料操作。加上他拍摄的照片与影音明显违反工作要求和主管督导的责任，并在离职之后多次以Line传讯息及照片影片恐吓威胁在职员工。现在又在网路渲染、投诉媒体，内容夹杂太多假讯息。这边来不及长篇大论一一反驳，我愿意在详加整理之后一一说明，也有在职员工表示愿意佐证。

3. 我们创立Yeah Right Burger至今不断改进内部管理，除了制定管理制度规章，也在5月针对中央厨房完成改装，从工作服装、口罩、手套、备料流程、工作枱面、温度控制、虫鼠防治，都有改善与明确规定，落实食材不落地，并备列主要食材履历、环境改装纪录、委外防治合约、执行防治纪录等相关资料。我们在28、29日品牌将暂停营业，也愿意主动接受卫生督导机关稽查，以资证明。

4. 在街头开会移动的营业厨房是一件不容易的事情，但就算是在街头，不代表我就不会要求自己愈来愈好。因为这场风波我要为过往做得不够好的地方向所有人道歉，也要向大家通知，我们现在有不豪华但力求干净的台北厨房，也积极在外县巿寻觅适合的场地作为第二备料厨房。从流动摊贩到门店还有一段很长的路要努力，我要为信任我们的消费者愈做愈好。

5. 这名离职员工近日刻意在网路贴文，自导自演，挟怨报复的行为已逾越法律涉及诽谤刑责，本公司将委托律师追究法律责任。

谢谢大家！