重磅！豪华韩式牛排馆将现身旧金山市中心

一位在首尔经营着米其林星级餐厅的著名韩国厨师，即将在旧金山市中心开设一家规模庞大、引人瞩目的餐厅。

据一则公告，厨师 Akira Back 的 ABSteak 将于 10 月 8 日在位于联合广场埃利斯街 124 号的 Hotel Fusion 内开业。

这家在拉斯维加斯和洛杉矶都有分店的韩式牛排馆，因其在无烟桌面烤架上烹制的高端陈化肉而闻名。

Back 曾是一名职业滑雪板运动员，参加过“美国铁人厨师”竞赛，并且在全球经营着十几家餐厅。

他在首尔现已关闭的餐厅 Dosa 于 2018 年获得了米其林星级评定。

据一份新闻稿所述，这家位于旧金山、面积达 6500 平方英尺的餐厅将专注于“韩式风味与美式牛排馆服务的高端融合”。预计会推出诸如和牛披萨、短肋排炒饭以及奢华的 A5 级日本和牛与海胆、鱼子酱和松露相搭配的组合等菜品。诸如在韩式大酱（一种韩国发酵大豆酱）中腌制 45 天的纽约牛里脊和和牛胸肉之类的肉类，将在配备日本备长炭的定制烤架上烤制。搭配韩式配菜 banchan 的烤肉，其价格在 45 美元至 95 美元之间不等。

和牛的切块和熟成牛排将陈列在玻璃柜中，而一个 112 瓶的圆形酒柜将坐落于氛围独特的 130 个座位的餐厅中央。ABSteak 还设有独立的酒吧和休息区以及几个私人用餐室。

ABSteak 向旧金山的扩张 至少自 2019 年起就在筹备了。“我们很高兴能将 ABSteak 带到旧金山，并成为这里令人难以置信的烹饪社区的一部分，”巴克在该声明中说道。

ABSteak 将一同加入湾区的其他几家高端 韩国餐厅 ，包括位于旧金山的米其林星级餐厅 San Ho Won 和 Ssal，以及位于圣何塞的高档烧烤热门店 Baekjeong。

ABSteak 餐厅。10 月 8 日开业。周二至周四下午 5 点至 10 点，周五至周六下午 5 点至 11 点。在旧金山埃利斯街 124 号的融合酒店里面。