中国大蚝之乡 龙门大桥旁大啖海底牛奶

游客在大陆广西钦州大蚝现代特色农业示范区，直接享用新鲜的钦州大蚝，大快朵颐。（朱绍圣摄）

「走进壮美广西，探寻向海之美—2023年两岸媒体人联合采访活动」日前走访大陆广西钦州大蚝现代特色农业（核心）示范区。作为著名的「中国大蚝之乡」，钦州全市大蚝年产量可达28.3万吨，产值突破人民币30亿元。而示范区旁在建的跨海「龙门大桥」建成后，亦将大大缩减防城港与钦州港的时空距离。

钦州大蚝，学名香港牡蛎，属暖水性双壳类软体动物，具有群聚习性。大蚝肉质鲜美，营养丰富，绿色健康，素有「海底牛奶」之称，是钦州四大名海产之一。

钦州是著名的「中国大蚝之乡」，目前全市建成了以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地5个，标准化大蚝吊养基地15个。2020年全市大蚝养殖面积15.3方亩，产量28.3万吨，年产蚝苗达1.6亿支（串），大蚝苗种及养殖产值突破人民币30亿元。

大蚝种苗除满足两广、海南、福建等南方沿海省区需要外，还远销越南、汶莱等东协国家。鲜蚝经冷链运输直销大陆部分大中城市，加工生产的原汁蚝油等系列产品畅销粤港澳大湾区，带动就业近10万人。

事实上，专家推算，大蚝等海鲜早在约距今8、9000年前的新石器时代就被钦州原始居民天天品尝。另据地方志记载，早在350多年以前，居住在钦州湾一带的渔民们，便已开始采蚝、吃蚝了。

钦州大蚝成蚝养殖模式由石头基附着、滩涂插养向桩排吊养、浮筏吊养演进。目前示范区主要采取串蚝浮筏吊养模式。同时，示范区也推广建设大蚝新型材料抗风浪浮筏，除增强抵御台风能力，也可推动观光渔业发展。

值得一提的是，示范区旁正是广西在建的最长跨海大桥「龙门大桥」，同时也是该省首座千米级跨海悬索桥。项目路线全长约7.6公里，主桥长1198公尺，采用双向6车道一级公路建设标准，建成后预计将打通广西滨海公路的「卡点」，大大缩减防城港与钦州港的时空距离。